Аджика без помідорів і без варіння

Аджика без помідорів – це гострий соус, який доповнить будь-яку страву. Найбільш підходящим стравою для аджики вважається смажене м'ясо, а краще шашлик. Саме до шашлику прийнято подавати гостру аджику. Щоб соус вийшов максимально гострим, в нього не додають помідори. З гострого перцю чилі, часник і болгарського перцю виходить пекуча аджика, яка сподобається всім любителям гострого.

Всім знайомі рецепти з додаванням помідорів, соус виходить в такому випадку в міру гострим. Коли аджику готують без помідорів, то виходить вогненна закуска, така припаде до смаку все чоловікам. Простий і швидкий рецепт на зиму без варіння покроково перед вами.

Інгредієнти:

перець гострий чилі – 200 г;
часник – 6-7 зубків;
корінь хрону – 5 см;
болгарський перець, червоний – 200 г;
сіль – 1 ч. л .;
оцет столовий 9% – 1 ч. л.

Як приготувати аджику без помідорів і варіння

Готувати аджику без помідорів краще в рукавичках. Всі овочі вимити. Почистити солодкий перець, видалити все насіння і нарізати шматочками середнього розміру. Солодкий перець повинен бути соковитим і м'ясистим, тоді аджика вийде як соус густий. Почистити також і зубчики часнику. Часник залишити в цілому вигляді, поки його не подрібнювати. Корінь хрону почистити від шкірки і нарізати шматочками товщиною 1,5-2 см. У такому вигляді хрін буде легше перемелювати. Гострий перець чилі нарізати шматочками, зрізавши тільки хвостик. Перець чилі можна використовувати як червоний, так і зелений. Овочі підготовлені, можна приступати до приготування аджики.