Рецепт приготування баклажанів по-грецьки на зиму

Грецька кухня, як і деякі інші, здавна цінується за велику кількість рецептів по приготуванню всіляких страв, в тому числі і баклажанів по-грецьки на зиму. Така закуска припаде до смаку любителям гострого. Щоб порадувати і себе, і близьких людей з гостями, рекомендується запам'ятати правила маринування і уважно слідувати рецептурою. Мариновані баклажани відмінно вписуються на обідньому столі. Овочі додають в салати або ж використовують, як окрему закуску. Дана стаття розповість про особливості кухні, як правильно готувати і зберігати готову заготовку, і так далі.

Особливості грецької кухні

Щоб навчитися готувати грецькі закуски, потрібно докласти певних зусиль. Але якщо говорити коротко, то приготування баклажанів на зиму не займає багато часу і сил і не вимагає професійних навичок в кулінарії.

У відео і на фотографіях, розміщених в інтернеті або транслюються по ТБ, люди великими шматочками або кружками нарізають овочі на постійній основі. У російській кухні так роблять нечасто, що і дозволило грецьким закусок отримати популярність в Росії та сусідніх країнах. У Греції сильно цінуються абсолютно будь-які овочі. У кожному салаті, де присутні огірки, томати, баклажани та інші, видно всі інгредієнти. Часник зазвичай нарізають на невеликі кільця або на смужки. Те ж саме стосується і моркви.

Готову закуску пробують тільки через 2-3 місяці. За цей час інгредієнти встигнуть просочитися соками, і їх смак стане більш вираженим.

Досвідчені кулінари не радять тримати овочі в киплячій воді занадто довго. Переварити, вони втратять велику частину корисних речовин і первинний смак. У баклажанів повинен бути хрест. Грецька кухня славиться своїми пікантними, яскравими закусками, які особливо цінуються серед любителів гостренького. На тарілці або в банку овочі з зеленню виглядають досить красиво.