Баклажани по-грузинськи з горіхами – незрівнянне блюдо
Якщо ви любите баклажани, тоді вам точно повинен сподобатися сьогоднішній рецепт – пропоную вашій увазі шикарну закуску – баклажани по-грузинськи з волоськими горіхами. Крім іншого, сюди ідеально впишеться часник, ароматна кінза, також можна додати іншу зелень на ваш смак.
Баклажани вийдуть дуже пікантними і оригінальними, такий варіант прикрасить будь-який святковий стіл. За своїм бажанням, в заправку можете додати трохи майонезу – вийде більш ситно. Подавати до столу баклажани, прикрасивши ароматної свіжою зеленню. Покроковий рецепт з фото вам допоможе в приготуванні.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт .;
- волоські горіхи – 80 г;
- кінза – 1 пучок;
- часник – 2-3 зубика;
- масло рослинне – 60 мл;
- сіль, перець – за смаком.
Як приготувати баклажани по-грузинськи з горіхами
Підготувати всі продукти за списком. Баклажани вимити і просушити, після нарізати пластинами середньої товщини. Якщо баклажани гіркі, пересипати їх сіллю і залишити на 15 хвилин в спокої, після промити під проточною водою і просушити паперовими рушниками.
Підготувати інгредієнти для начинки – кінзу вимити і просушити, очистити волоські горіхи, очистити зубчики часнику, сполоснути, нарізати довільно.
Вивантажити в чашу кухонного блендера кінзу, горіхи, часник. Пульсуючими рухами збити інгредієнти до однорідності. В результаті виходить маса дрібнозернистий, дуже смачна. Зняти пробу. Далі можна відрегулювати смак спеціями або додати трохи майонезу, ми ж залишаємо так.
У сковороді прогріти рослинне масло, обсмажити пластини баклажанів, масло шкодувати не варто. Смажити пластини синіх з обох сторін, поки скоринка не стане рум'яною. Надлишки масла можна прибрати паперовими рушниками.
Розкласти баклажани на тарілку. На один кінець пластини укласти чайну ложку начинки.
Далі просто згорнути заготовку навпіл або ж можна зробити рулетики. Заготівлю відразу подавати до столу, але, якщо закуска постоїть в холодильнику кілька годин – нічого поганого не трапиться.