Емальовані сковороди і каструлі з товстим дном

Емальовані каструлі користуються великим попитом. Вони універсальні, так як придатні для приготування перших, других, третіх страв. Яскравий дизайн прикрасить кухню. Довговічність, надійність є позитивними якостями емальованих виробів. Разом з тим, є недоліки, пов'язані з властивостями матеріалу і емалі.У посуді з потовщеним дном кулінарні можливості ширше, кінцевий результат виходить краще, ніж зі стандартною формою. Вона підходить для приготування їжі на всіх видах плит, крім індукційних. Виняток становлять каструлі з тришаровим дном, спеціально призначені для цієї мети. Також вас зможе зацікавити інформація про те, яку каструлю вибрати.

Характеристика каструль з товстим дном

Каструлі з емалевим покриттям виготовляються з вуглецевої, нержавіючої сталі, чавуну, сплавів металів. Емальоване покриття наноситься як на зовнішню, так і на зовнішню поверхню, оберігаючи метал від корозії. У якісних виробах проводиться подвійна обробка внутрішніх і зовнішніх стінок і днища.

Лакофарбова поверхня надає посуді ошатний вигляд, так як з'являється можливість нанести яскравий малюнок або орнамент.Емальовані вироби вигідно відрізняються від нержавіючих і алюмінієвих каструль різноманітністю колірної гами. А ось які існують недорогі емальовані каструлі і як їх підібрати, зазначено тут.На відео – правило вибору каструлі:Загальні гідності всіх видів емальованого покриття:

• не вбирає запахи;
• добре зберігає готовий продукт;
• нескладний догляд;
• дозволено мити вручну, в посудомийній машині.

Недоліком посуду є крихкість емалевого шару. Від удару, механічної дії абразивних матеріалів при митті виходять відколи, тріщини поверхневого шару. У місцях руйнування вона починає з часом іржавіти.Іншою проблемою емальованої каструлі є нерівномірний прогрів, що призводить до пригорання при приготуванні м'ясних, овочевих страв.Сильний вогонь газового пальника дає кіптява на зовнішні стінки, що псує зовнішній вигляд посуду і погано відмивається.

Потовщене дно покращує теплоакумулювальні властивості каструлі, зменшуючи Пригара, наближаючи її властивості до чавунних виробів.

А ось які бувають каструлі з нержавійки з товстим дном і які з них найефективніші при використанні, зазначено тут.

Виробники і ціни на вироби

Модифікації емальованих каструль з товстим дном:

Країна-виробник Англія. Торгова марка Vincent

• товщина дна 5 мм;
• стінок 0,5 мм;
• нержавіюча сталь;
• обсяги 1,9; 2,2 л; 3,6 л; 4 л; 7 л.
• кришка металева, скляна з паровідводом;
• нержавіюча сталь;
• емальований поверхню зовнішніх стінок 75%.

А ось як виглядає сковорода чавунна з емальованим покриттям і як їй правильно користуватися, зазначено тут.Середні цінові межі від 400 до 700 руб. за штуку.

Також вас зможе зацікавити інформація про те, як виглядає чавунна сковорода Биол і як нею користуватися, дуже докладно викладено в статті за посиланням.

Англійський виробник. Торгова марка Lessner

• товщина дна 5 мм;
• стінок про, 6 мм;
• обсяг 2 л; 2,5 л; 3 л; 4,6 л;
• кришка з жароміцного скла;
• нержавіюча сталь;
• зовнішня емаль.

Також вас зможе зацікавити інформація про те, як виглядає сковорода без антипригарного покриття і як їй користуватися.Ціни від 600 руб. за штуку об'ємом 2 л.

А ось як виглядає млинцева сковорода Тефаль для індукційних плит і як нею правильно користуватися, помжно подивитися тут.

Німеччина. модифікація Gipfel

Чавунні каструлі з емальованим зовнішнім покриттям:

• 0,24 л – 2235 руб .;
• 7 л – 10298 руб.

Торгова марка Rondell

Чавунні каструлі з емальованим покриттям від 4,5 тис. Руб. за обсяг 2,7 л.

Австрійський виробник Wellberg

Емальовані каструлі з нержавіючої сталі. Цінові межі: 2,7 л – 1806 руб.

Незважаючи на різноманіття асортименту емальованих каструль, пропозиція виробів з товстим дном займає незначний сегмент. Виробники пропонують посуд з багатошаровим дном, вважаючи, що якість таких каструль буде не гірше чавунних і алюмінієвих. Попит на емальований посуд з товстим дном нижче, ніж на звичайний посуд, через їх більш високу вартість. А ось як виглядає набір каструль з нержавіючої сталі з германии gipfel.На відео – як очистити пригоріла дно емальованої каструлі:Емальовані каструлі дешевше нержавіючих, ненабагато поступаючись їм в якості приготування. Переваги посуду з емалевим покриттям, що стосуються дизайну, можливістю тривалого зберігання продуктів губляться через недовговічності емалі і пригорання продуктів в процесі теплової обробки. Вироби потовщеним дном компенсують цей недолік. Недолік попиту не сприяє підвищенню пропозиції. Кількість фірм-виробників такого посуду обмежена. Також рекомендуємо ознайомитися з нашою статтею яка підкаже які каструлі краще: емальовані або з нержавіючої сталі.