Яблучний оцет – продукт у кулінарії цілком замінний. Можна, можливо брати винний, рисовий, звичайний столовий.23-Jan-2017
Яким оцтом можна замінити яблучний?
Замінити яблучний оцет можна. Їдальня оцет кисліший, тому його потрібно додавати в меншій кількості. Одна чайна ложка столового оцту замінює столову ложку яблучного.
У чому різниця між яблучним оцтом та звичайним?
Яблучний оцет — оцет, одержуваний мікробіологічним методом яблучного сировини. Яблучний оцет має набагато багатший смак і поживну цінність, ніж звичайний, спиртової. Він має м'який смак, аромат. До його складу входять біологічно активні речовини.
Чим замінити яблучний чи винний оцет?
Будь-який оцет можна, можливо замінити лимонною кислотою чи соком. Для заміни 9%-ого оцту Необхідно взяти 1 чайну ложку кислоти і розбавити її 14 столовими ложками води. Якщо вам потрібна заміна для 6%-го оцту, Розбавте кислоту не 14, а 22 ложками води.
Чим можна замінити оцет?
Якщо оцту не виявилося під рукою, його можна замінити ягідним, лимонним, яблучним або виноградним соком, кисломолочними продуктами: йогуртом, сироваткою, сметаною – достатньо додати чайну ложку будь-якого з перерахованих інгредієнтів.
Чим можна замінити яблучний оцет під час консервування?
Якщо думаєте, чим замінити яблучний оцет у маринаді, то можна сміливо брати винний чи розведений столовий. До овочевого або фруктового салату можна додати сік цитрусових, концентрований сік або свіжі кислі плоди. Для приготування основних страв можна взяти біле сухе або інше кисле вино.