Заморожувати можна свинячі, курячі, яловичі, індичі, капустяні і т.д. відбивні. Вони можуть бути заморожені в будь-якому вигляді: сирі, обсмажені на сковороді в клярі або без, приготовлені в духовці, на пару і т.п.
Чи можна заморозити смажене м'ясо?
Смажене м'ясо Заморожуйте повністю або окремими скибочками (між ними має бути прокладена фольга). Термін зберігання у морозильній камері – 3 місяці.
Як упакувати м'ясо для заморозки?
М'ясо має бути обернуто щільно. Щільно складіть кінці упаковки унизу. Використовуйте спеціальну стрічку, щоб упакувати м'ясо герметично. Упакуйте м'ясо у вологостійкі пакети для заморожування.
Як правильно заморозити свинину?
Перед обробкою м'ясо бажано охолодити в холодильнику хоча б 1:00, щоб знизити його температуру перед заморозкою. Оскільки після нарізки м'ясо потрібно негайно відправити в морозильну камеру без попереднього охолодження, щоб м'ясо не пустило сік, інакше після розморожування воно буде сухим.
Чи можна заморозити готове м'ясо?
Якщо у вас залишився готовий фарш або м'ясо, оброблене на відбивні, це все теж можна заморозити. Найкраще з фаршу відразу зліпити котлети і так і заморожувати: буде зручніше після посту готувати Готові відбивні, котлети, запечене м'ясо теж можна заморозити.
Як розморозити готове м'ясо?
Покладіть продукт на блюдо і оберніть м'ясо харчової плівкою. Покладіть на полицю, де м'ясо буде відтавати, кілька серветок або паперовий рушник (якщо фарш або філе заморозили правильно, папір не намокне, але краще перестрахуватися).