Чим відрізняється мультиварка від скороварки

Два прилади схожі, у людей не без підстави виникає в голові плутанина. Чим відрізняється мультиварка від скороварки, розберемо відмінності. Не будемо забігати вперед, затвердимо план дослідження. Для початку розповімо докладніше про прилади, постараємося зробити висновки, щоб читач отримав чітке уявлення.

Мультиварка – чарівний горщик

Мультиварка дозволить готувати практично будь-які страви – можливо навіть смажити – причому в автоматичному режимі. Окремі моделі вміють підтримувати температуру певний час після закінчення процесу готування, вимикаються самостійно. Мультиварку не страшно залишити і піти. Чарівне горнятко зробить справу і відключиться. Мультиварка – істинний чарівний горщик з казки, куди засипаються інгредієнти, а через фіксований час виймається готова їжа.

Рецептура достатня обширна для мультіварок, але вимогливим кухарям прилад надасть додаткові опції. Наприклад, можливість завдання програм готування власноруч. Розглянемо, з чого складається мультиварка, як працює. Типовий прилад включає:

1. Корпус з герметичною кришкою, забезпеченою перепускним клапаном для стравлювання зайвого пара.
2. Горщик (чаша), що встановлюється всередину, виготовлений зі сталі або алюмінію.
3. Шнур з вилкою.

Функціональність мультиварки забезпечується нагрівальним елементом, поруч датчиків і електронною начинкою, куди зашиті програми готування. Всередині центральної кнопки, розташованої під днищем горщика, термопредохранитель (у моделей простіше) або датчик температури (у дорогих моделей). Часто думають, що там розташований механізм, що захищає порожню мультиварку від включення. У дорогих моделях – можливо. Якщо в дешеву мультиварку забути поставити горщик, все одно включиться.

До речі, доречно нагадати, що центральна кнопка не забезпечить герметичності. Кухар, який забув встановити чашу і почав засипати всередину інгредієнти, ризикує привести прилад у непридатність. Вода та інші компоненти негайно потрапляють в електронну начинку корпусу. Якщо трапився казус, швидше відключіть мультиварку від мережі. Потім дійте згідно обставинам, що склалися. Якщо на гарантії, необхідно звернутися в сервісний центр. Зверніть увагу, що, згідно з умовами договору, за чистку від необережного поводження платить користувач мультиварки. Процедура не підпадає під гарантію.

Є нюанс. Обговорювали, що в центральній кнопці є термопредохранитель (бюджетні моделі) або датчик температури (дорогі моделі). Дорога мультиварка прийме сигнал датчика і відключиться, а в дешевій просто згорить запобіжник, який доведеться міняти в сервісній службі або самостійно. Центральна кнопка в бюджетних Мультиварки потрібна для однотипності конструкції. Набагато простіше прилади випускати в однаковому корпусі, ніж перенастроювати конвеєр на підприємстві. Нехай не вводить в оману наявність центральної кнопки. У дешевих моделях відключення по перегріву в функції мультиварки не входить!

Що у мультиварки всередині

Обіцяли пару слів розповісти про застосовувані покриттях. Врахуйте, що від будь-якого захисного шару, нанесеного на внутрішню поверхню чаші, не залишається сліду вже через два роки експлуатації. Це скоріше добре. З тефлоновим покриттям пов'язаний скандал в США, коли власник патенту виплатив астрономічні суми грошей жителям територій, прилеглих до заводам, які займаються нанесенням тефлону на посуд. Виявилося, один компонент, застосовуваний на виробництві, надзвичайно токсичний. Люди хворіли і помирали.

Вважалося, що користуватися таким посудом небезпечно, через 5 років починає виділяти в їжу небезпечне з'єднання. З тих пір технологію випуску тефлону переглянули і усунули присутність небезпечного фактора.Але страх у покупця залишився. Здається, тому тефлонове покриття наносять тонко, щоб істёрлось вже через пару років навіть дбайливої ​​експлуатації. Цим блокується теоретично можливість отримання шкоди від посуду.

Доречно нагадати, що тефлон не можна мити металевою сіткою для посуду. Шкідливі будь-які механічні дії. Щоб в мультиварці їжа довше не пригорає, мийте чашу в кухонній машині або вручну, акуратно. Є інші види покриттів. Поступаються тефлону в антипригарних властивості, зате не старіють стрімко. Що стосується матеріалу горщика, беруть алюміній або сталь. Гарні обидві чаші.

Огляд буде неповним, якщо не згадати, що в кришку мультиварки врізаний стік для конденсату. Вода накопичується в спеціальній прозорій ємності, розташованої в боковині корпусу, звідки рідина потрібно періодично зливати. Це зручно.

Як працює мультиварка

Чарівний ефект в цьому горщику досягається за рахунок повільного випаровування води.

Існує спеціальний перепускний клапан, потихеньку підбурюючий пар, але більша частина рідини залишається всередині. Тому для приготування гречки потрібно рекордно мала кількість води, одночасно процес готування швидкий.

Тому люди не бачать відміну скороварки від мультиварки:

• аналогічна ємність;
• аналогічна кришка;
• колишня швидкість приготування …

В мультиварці закладено низку програм, але у моделей перелік своєрідний. Наприклад:

• плов;
• гречка;
• Рис;
• суп;
• підтримання тепла;
• жарка;
• молочна каша;
• варіння на пару.

Здогадуєтеся, чому для користування приладу потрібна інструкція. У чому відмінність між Гречкою і Рисом, яка різниця між режимами? Складніше задати для мультиварки власну програму. До речі, далеко не всі мультиварки надають користувачеві подібну можливість.

Чи не будь-які рецепти до смішного прості. Трапляється, в процесі бажають додати продукти, витримати особливі умови. Більшість страв готується чудово просто. У чашу збожеволіють компоненти, закривається кришка, включається потрібна програма. Через встановлений термін страва готова.

Пару слів про скороварці

Відмінність мультиварки від скороварки: перша є пристроєм багатофункціональним. Завдяки неповторним якостям замінить сковороду, фритюрницю, каструлю, медленноварку. Другий прилад сконструйований для виконання подібних функцій. Хіба що медленноварку важкувато замінити. Зате час готування скорочується.

Скороварка відрізняється від мультиварки варінням під тиском. Якщо в останній є клапан, періодично автоматично скидає зайву пару, в розглянутому типі приладів такого елемента конструкції немає. Кришка спеціально укріплена додатковою скобою, що служить засувкою. Цим електронний прилад жваво нагадує скороварки, що існували в минулому столітті і розумної начинки не мали.

За рахунок згаданих двох маленьких деталей скороварка швидко готує продукти. Наприклад, рецепт з м'яса займе 15 хв. Зазначений ефект недосяжний в інших типах кухонних приладів.

В іншому скороварка як дві краплі води схожа на мультиварку. Навіть дизайн часом однаковий. При іншому скороварка міцніше, оскільки корпус і кришка витримують величезний тиск, що створюється при роботі. Зверніть увагу, після приготування страви зайвий пар спускається вручну через спеціальний клапан. Це робіть обережно, щоб не обпектися викидається струменем. Потім вже кришку відкрийте. Інакше виникне ризик нещасного випадку. Таким чином спостерігаємо єдиний недолік скороварки – відносну небезпеку. Яка, втім, зводиться до мінімуму знанням правил експлуатації приладу.

Що стосується набору програм, функції скороварки не сильно відрізняються від тих, якими обдарована типова мультиварка: Рис, М'ясо та ін. При іншому суп готувати в скороварці можливо. Води знадобиться менше звичайного.В обраних моделях можливість задати призначену для користувача програму.

висновок

Що вибрати, мультиварку або скороварку? Відповідь очевидна. Якщо необхідний універсальний автоматичний прилад для готування будь-яких страв, беріть мультиварку. Ймовірно, виявиться дешевше, унаслідок різних технологічних вимог до виробу.

Якщо несподівано нагрянули гості, скороварка стане виходом з положення. Вишукані страви, приготовані практично моментально, не залишать байдужим. Лише смажити в скороварці, мабуть, важкувато. М'ясо готується щохвилини, риба ще швидше. Залишається сподіватися, що конструкторів підтримають медики: бактеріям і глистам потрібен час, щоб загинути в їжі.