Складники:
- 1 кг спелених помідорів;
- 30 г кристалів лимонної кислоти;
- 1 чайна ложка солі;
- декілька гілок свіжого базиліка;
- декілька гвоздичок;
- кілька гарбузиних насінинок;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- 1 столова ложка цукру.
Приготування:
- Помідори розрізати на четвертини і видалити насіння.
- Розділити помідори на дві частини. Одну половину злегка посолити і залишити на 30 хвилин.
- Підготувати лимонну кислоту шляхом розчинення кристалів в 50 мл гарячої води.
- Опустити помідори у гарячу воду на 1 хвилину, потім обдерти їх шкірку.
- Всі помідори посипати цукром і злегка перемішати.
- Посипати свіжим базиліком і вибрати гвоздички.
- Після цього пересипати помідори в підготовлену літрову банку, наливши в неї вершкове масло.
- Заправити помідори лимонною кислотою і маринувати у холодильнику протягом 24 годин.
Смачні помідори з лимонною кислотою відмінно підходять як гарнір до будь-якого страви або просто як закуска.
Експериментуйте зі спеціями та лимонною кислотою, щоб знайти власний унікальний смак!
Стаття про рецепт підвищення кислотності помідорів
У цій статті ми поділимося з вами чудовим рецептом, який допоможе підвищити кислотність помідорів і зробити їх ще смачнішими. Цей метод дуже простий і займе всього кілька хвилин вашого часу.
Необхідні інгредієнти:
- помідори (2-3 шт.)
- лимонна кислота (1 ч.л.)
- сіль (1 ч.л.)
Інструкція:
- 1. Вмийте помідори і наріжте їх на тонкі кружочки.
- 2. Приготуйте розчин з лимонної кислоти: розчиніть 1 чайну ложку лимонної кислоти в 1 склянці теплої води.
- 3. Поставте кружочки помідорів у банку для консервації.
- 4. Додайте сіль.
- 5. Залейте помідори розчином лимонної кислоти.
- 6. Закрийте банку кришкою і зачекайте 5-7 днів.
Таким чином, ви можете значно підвищити кислотність своїх помідорів і насолоджуватися їхнім неперевершеним смаком. Спробуйте цей простий рецепт і насолоджуйтесь результатом!
Переваги використання лимонної кислоти
Лимонна кислота – це натуральне речовина, яка має багато корисних властивостей і використовується в різних галузях. Ось деякі з переваг використання лимонної кислоти:
- Натуральність: Лимонна кислота виготовляється з лимонного соку і є 100% натуральною. Це робить її безпечною та екологічно чистою альтернативою хімічним добавкам.
- Кислотні властивості: Лимонна кислота має кислий смак і володіє властивостями консерванта. Вона додає їжі кислий смак і допомагає зберігати її тривалий час.
- Антиоксидантні властивості: Лимонна кислота містить в собі антиоксиданти, які допомагають зменшити утворення шкідливих речовин в їжі і зберігають її свіжість.
- Міцне загущення: Лимонна кислота використовується як загущувач у різних продуктах. Вона допомагає створювати консистенцію, яка не розсідається чи не стаєк у процесі приготування.
Наведені переваги лимонної кислоти роблять її корисною у кулінарії та харчовій промисловості. Вона може використовуватися у приготуванні різних страв, консервуванні овочів, приготуванні напоїв та інших продуктів.