Дайкон або «японська редька»

В цьому році вперше посадила на своїй ділянці абсолютно нову для себе городню культуру – дайкон сорти «Астор». На думку медиків, дайкон входить в коло овочів, які мають здатність очищати жовчний міхур і, нирки, розчиняючи камені. У цьому овочі міститься багато солей кальцію, калію, вітамінів, фітонцидів та інших корисних речовин. Мені про дайкон якраз знайомий лікар і розповів. Ось я і подумала, що така рослина просто необхідно мати під рукою. Дайкон я і раніше іноді купувала взимку, щоб урізноманітнити стіл.

З нього виходять смачні салати, особливо в поєднанні з капустою, морквою, огірками. Але погодьтеся, свій овоч завжди краще, ніж ринковий або магазинний.

Дайкон – це вид редьки, батьківщиною якої вважається Японія. Ця рослина досить невибаглива. Посіяла я його в борозенки в кінці червня на глибину 1.5- 2 см. Між борозенками залишила відстань приблизно в 25 см. Доглядала просто: полола, пухкі, іноді поливала (правда, тільки коли було дуже сухо). Про всяк випадок пару раз опудрить рослини деревною золою – від хрестоцвіті блішки.

А як в кінці серпня дощі пішли, і зовсім про нього забула. Згадала, коли треба було буряк і морква на зиму викопувати. Почала копати грядку з дайконом – і ахнула: який славний красавчик вродив! Урожай збирала в суху погоду, а потім разом з іншими овочами на зберігання в підвальне приміщення відправила.

Коренеплід у дайкона довгий з білою шкіркою, м'якоть біла, солодка. Він у нас тепер у великій пошані і, зовсім як у японців. кожен день на столі.

Шкодую, що раніше не здогадалася цю чудову культуру завести. Звичайну редьку вирощувати або японську – агротехніка абсолютно однакова. Тільки дайкон набагато соковитіше і ніжніше, і специфічний острогорькій смак редьки в ньому відсутня, а значить, є його можна і молодим, і літнім. і хворим, і здоровим.

Автор; Наталія Каркачева, г.Тамань.