Добова капуста в банку

Маринована капуста – це чудове доповнення до будь-якого гарніру. Відваріть картоплю, макарони або кашу, доповніть їх маринованої капустою і вечеря готова. Якщо ви любите капусту, її не обов'язково квасити дві-три доби. Для цього скористайтеся легким рецептом і замаринуйте овоч всього лише за добу. Добова капуста в банку – це просто незрівнянний рецепт, який зможе повторити навіть початківець кулінар. Для рецепта нам знадобиться щільна пізньостигла капуста, трохи морквини і спеціальний маринад з оцтом. Завдяки маринаду капуста швидше за все просаливается і виходить смачною. Записуйте рецепт з фото в свою кулінарну книжку.

інгредієнти:

капуста білокачанна – 1 кг;
морквина – 1 шт .;
вода – 0,5 літра;
масло рослинне – 100 грам;
цукровий пісок – 50-80 грам;
сіль – 1 столів. л .;
столовий оцет, 9% – 80 грам.

Як приготувати добову капусту в банку

Знімаємо з капусти верхні листки (мити її вже не обов'язково, але при бажанні завжди можна це зробити) і шаткуємо смужками. Для цього використовуємо гострий ніж або тертку-січку.

Почищену соковиту морквину натираємо на крупній тертці.

Перемішуємо капусту з морквою, приминає руками, щоб виділився сік. Капуста стане трохи м'якше, а морквина віддасть свою солодкість.

Зваримо маринад: закип'ятити воду, додамо туди цукор, масло і оцет. Маринад проварити пару хвилин і знімемо з плити. Дамо повністю охолонути до кімнатної температури. При бажанні в маринад можна додати духмяний перець і лавровий листочок – це для тих, хто любить пряну капусту.