Як приготувати ожиновий джем на зиму в домашніх умовах без кісточок, з желатином і в мультиварці
Насиченого смаку джем готують з ожини. Красивим, ароматним, вишуканими ласощами легко здивувати гостей. З соковитої ягоди готують джем, який насичує організм необхідними вітамінами і допомагає вберегти від сезонних захворювань. У досвідчених господинь в арсеналі завжди є кілька перевірених рецептів для заготовки ожини. Пропонуємо приготувати ласощі за найкращими рецептами.
Особливості приготування ожинового конфитюра
У процесі підготовки ласощі враховують деякі особливості:
- При нагріванні ягоди стають крихкими, і їх структура легко порушується. Якщо для варення необхідні цілі екземпляри, то рідина під час варіння перемішують акуратно.
- Ожина складається з твердого насіння. Видаляти їх не треба, але якщо в результаті необхідно отримати легку, однорідну масу, то ягоди пропускають через сито.
- Для поліпшення смаку в ласощі додають прянощі і цитруси. Щоб не перебити смак ягід, дотримуються строгі пропорції, які вказані в рецепті.
- Для збереження всіх поживних і цілющих властивостей ласощі варять на сильному вогні і нетривалий час.
- Вибирають тільки стиглі екземпляри. Із зелених плодів джем виходить кислим.
- Закочені банки необхідно перевернути догори дном і вкрити на добу теплим покривним матеріалом. Підійде плед, ковдри або кілька рушників.
підготовка сировини
Перед приготуванням необхідно:
- Перебрати ягоди. Видалити всі пошкоджені і гнилі екземпляри. Прибрати листочки і гілки.
- Ягоди помістити в друшляк. У об'ємну ємність налити воду і опустити друшляк. Промити три рази.
- Плоди розмістити на паперовому рушнику і повністю просушити. У процесі сушіння знадобиться кілька разів поміняти рушник.
- Для приготування джему підходять не тільки пружні плоди, але і м'які, перезрілі. Зіпсовані і підгнилі використовувати не можна.
- Щоб ягоди не втратили частину соку, заготовляють свіжозібране.
Як зробити джем з ожини
Існує безліч варіантів приготування смачного ласощі. Пропонуємо спробувати найкращі.
Простий рецепт на зиму
За запропонованим варіантом вийде швидко приготувати смачний джем, який порадує не тільки смаком, але і неповторним ароматом.