Мариновані огірки з естрагоном на зиму, простий рецепт засолювання на зиму

Естрагон, що відноситься до сімейства Полину, не володіє властивою цього виду рослин гіркотою. Навпаки, він надає стравам привабливий анісовий аромат і приємний смак, а в його склад входить велика різноманітність корисних для здоров'я ефірних масел. Тому багато господинь вважають за краще використовувати декілька листів естрагону для засолювання огірків.

Трохи про естрагоні

Естрагон вважається дієтичним продуктом завдяки легкої засвоюваності вуглеводів. Також в тархун міститься велика кількість кальцію, магнію і калію, різних вітамінів. Саме тому естрагон активно використовується в кулінарії. Варто врахувати, що тархун має порівняно високу для рослинного продукту калорійністю – 25 калорій на 100 грам. Але через його насиченого смаку і аромату в кулінарії застосовують незначна кількість цього рослинної сировини, не кардинально впливаючи на харчову цінність готового блюда.

Корисні властивості

Склад рослини обумовлює його високу користь для людського організму. В першу чергу люди цінують тархун за утримання великої кількості ефірних масел. Ці компоненти благотворно впливають на організм:

• покращують апетит;
• приводять у норму режими неспання і сну;
• покращують якість сну;
• нормалізують травну функцію;
• борються з регулярним виникненням головного болю;
• підвищують рівень опірності організму до стресів;
• усувають запальні процеси, що розвиваються в ротовій порожнині;
• нормалізують процес сечовипускання.

Варто врахувати, що ступінь доброчинності впливу цих компонентів на організм дуже висока. Наприклад, настоянки або відвари, приготовлені на основі тархуна, рекомендують регулярно вживати для боротьби з гострою формою циститу.

Також настойку з естрагону можна використовувати і для місцевої обробки опіків, екзем, корости. Для літніх людей таке природні ліки корисно тим, що воно покращує процес кровообігу, робить судинні стінки міцніше, захищає організм від розвитку атеросклерозу, підсилює потенцію. Під час менопаузи естрагон може послабити проявилася симптоматику і скоротити період перебудови гормонального фону в організмі.

Протипоказання тархун?

Крім корисних якостей, тархун володіє і рядом недоліків. При неправильному або надмірному вживанні цього продукту може з'явитися нудота, виникнути судоми або блювотні позиви. У виняткових випадках людина може постраждати від втрати свідомості.

Щоб уникнути появи таких побічних ефектів, необхідно знати про протипоказання до вживання естрагону:

• гастрит;
• індивідуальна непереносимість продукту;
• виразки.