Вівсяні пластівці, такі як геркулес, отримують з цільного вівса, або з очищеної крупи. Ширше поширений саме другий варіант, оскільки він відносно простий і зручний. пластівці, такі як геркулес, отримують з цільного вівса, або з очищеної крупи. Ширше поширений саме другий варіант, оскільки він відносно простий і зручний.
Як роблять вівсяні пластівці?
Для отримання пластівців цілісні зерна вівса сушать, очищають від мякини, шліфують і пропарюють. Під дією пари зерна стають м'якшими, що помітно скорочує час для їхнього подальшого приготування в їжу. Тієї ж мети служить і розкочування, що збільшує питому поверхню продукту.
Чим відрізняється геркулесова каша із вівсянки?
За вмістом вітамінів, білків та жирів геркулес близький до вівсяний крупі, але містить менше харчових волокон і більше крохмалю. За рахунок цього вівсяні пластівці легше засвоюються організмом, ніж крупа із цільних зерен. … Є думка, що цілісна вівсяна крупа значно корисніше, ніж геркулес.
Звідки беруть Геркулес?
Вівсяні пластівці одержують із вівсяної крупи, що виробляється з придатного для використання в продовольчих цілях вівса.
Яка буває вівсянка?
Виділяють два види каші: «Геркулес» та «Екстра». Геркулес – це окремий сорт вівсянки, який відрізняється найтовстішими пластівцями. Вівсяні пластівці «Екстра» зазвичай поділяють на три сорти. … Високим вмістом вуглеводів відрізняються вівсяні пластівці «Екстра 1», які виготовлені із цільного зерна, їхня структура більш щільна.
Як варити вівсяні пластівці Екстра?
Інструкція з приготування:
- Закип'ятіть воду.
- Додати великі вівсяні пластівці і, ретельно помішуючи, варіть протягом 15 хвилин.
- Додайте за смаком цукор та сіль.
- Після того, як каша буде готова, накрийте кришкою і дайте їй постояти 2 хвилини, щоб вівсяні пластівці увібрали зайву вологу.
Чи можна їсти вівсяні пластівці без варіння?
Так, можна, можливо зварити вівсянку на молоці, додати цукру та олії, але майже вся користь з такої каші випарується. Ми з чоловіком на сніданок їмо вівсяну кашу на воді без варіння. … Вівсянка чистить організм від шлаків та токсинів, виводить зайве з кишечника завдяки великому вмісту пектинів, а також нормалізує обмін речовин.
Яка вівсяна крупа найкорисніша?
Найкориснішими вважаються вівсяні пластівці «Екстра», які діляться на № 1, 2 і 3. Для вироблення цих пластівців використовується овес першого класу, що відрізняється підвищеними вимогами до якості зерна. Вівсяні пластівці «Екстра» № 1 найбільші за розміром і варяться довше, ніж інші – зазвичай близько 15 хвилин.
Чому не можна їсти вівсянку вранці?
Справа в тому, що в зернах вівса у великій кількості міститься така речовина, як фітинова кислота, яка затримує засвоєння кальцію в організмі. Крім того, фітинова кислота не просто заважає кальцію всмоктуватись у кишечнику, але ще й значною мірою вимиває корисні мікроелементи з кісток.