Гострі зелені помідори на зиму – шалений смачні
Готуємо гострі зелені помідори на зиму, рецепт просто пальчики оближеш – смачно, ароматно, апетитно. Зелені помідори з вогником сподобаються всім, вони ідеально підходять в якості закуски для святкового столу або повсякденного. Гострий перець додамо зеленню, маринад зробимо кисло-солодкий.
Також ви можете додати в рецепт часник, спеції на свій розсуд. Рецепт досить простий, додаткової стерилізації тут немає, тому, заготівля сподобається багатьом. Якщо ви любите різні смачні заготовки на зиму, тоді давайте приступати.
Інгредієнти:
- зелені помідори – 350 г;
- гострий перець – 0,5 шт .;
- петрушка – 15 г;
- сіль – 1 ч.л .;
- цукор – 1 ст.л .;
- вода – 300 мл;
- оцет 9% – 1 ст.л.
Як приготувати гострі зелені помідори
Підготувати всі продукти за списком. Після необхідно вимити і стерилізувати банку – над парою або в духовці – як вам зручніше. Кришку проварити в окропі 10 хвилин. Гострий перець сполоснути і нарізати дрібними кубиками, петрушку також сполоснути і просушити, нарізати дрібно.
Зелені помідори сполоснути і просушити, нарізати помідори часточками, дрібні томати залишити цілком.
На дно банки перекласти перець і додати петрушку. Після банку наповнити помідорами, в процесі банку струсити, щоб томати щільніше лягли один до одного.
Залити помідори окропом, після необхідно банку прикрити кришкою і залишити на 15 хвилин. Через деякий час воду злити в каструлю, прокип'ятити і повернути назад в банку.
Знову настояти помідори 15 хвилин, можна додатково укутати пледом.
Через деякий час воду злити останній раз в каструлю, додати сіль і цукор, проварити хвилину, влити оцет. Зняти маринад з вогню і залити в банку до помідорів. Ось і все, відразу закатати помідори, поставити дном вгору, укутати і залишити на добу. Перенести томати в комору і зберігати до зими.