Гречка (вівсяна крупа, житні, турецький горох) – одна з найпопулярніших і корисних круп. Це харчова культура з давніх часів, яку відомо з 5000 років до нашої ери. Україна прославлена своїми полами гречки, де росте більше половини світового виробництва цієї культури. Гречка дуже цінується для своїх корисних властивостей, низького вмісту калорій і насиченості вітамінами та мінералами.
Гречка містить багато білку, вітаміну В, железа й цинку, вона легко засвоюється організмом і допомагає підтримувати його в тонусі. Гречку вважають “королевою круп”, бо вона часто використовується в кулінарії нарівні з картоплею. Вона також має антиоксидантні властивості, що допомагають захищати клітини організму від ураження вільними радикалами.
Гречка є основною складовою багатьох традиційних страв української кухні, включаючи гречану кашу, гречані блинчики і гречані локши. Вона також використовується в приготуванні супів, салатів, гарнірів та багатьох інших страв. Крім того, гречка стала доброю альтернативою пшеничному хлібу для осіб з хлібними алергіями або целіакією.
Калорійність гречки досить низька – всього приблизно 335 ккал на 100 грам, поки вона містить багато полісахаридів, які поступово вивільняють енергію, підтримують ситість і не сприяють надмірному виділенню інсуліну. Тому гречка часто включається в дієти для зниження ваги і підтримки здорового способу життя.
Гречка: калорійність 100 грамів
Гречка є одним з найкорисніших продуктів у нашій кухні. Вона містить багато клітковини, вітамінів і мінералів, добре насичує і допомагає в боротьбі з надлишковою вагою.
Калорійність гречки становить близько 334 ккал на 100 грамів сировини. Така величина однозначно вказує на те, що гречка є висококалорійним продуктом. Проте, не варто забувати, що в гречці міститься багато поживних речовин, які корисні для організму.
Присутність в гречці клітковини робить її по-справжньому корисною для травлення. Клітковина позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт, сприяє швидкому насиченню, покращує функцію кишечнику і запобігає запорам.
Столові ложки гречки можуть не тільки затамувати голод, але і забезпечити організм енергією на тривалий час. Це пов’язано з його складом: 80% вуглеводів, 13% білків і 3% жиру.
Окрім вмісту низької калорійності, гречка також містить кальцій, залізо, калій, фосфор, магній, вітаміни групи В. Вона також містить рутину, яка зміцнює стінки кровоносних судин і знижує ризик розвитку серцевих захворювань.
Тому, гречку можна назвати дієтичним продуктом, який має користний вплив на людський організм. Особливо важливо включати її в раціон харчування людям, які хочуть скинути зайві кілограми або подолати проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Відгуки, рецепти, користь і шкода
Відгуки:
- Гречка – дуже смачна страва. Мені подобається приготовляти її з овочами і використовувати як гарнір до м’яса.
- Гречка дуже корисна для здоров’я. Вона містить велику кількість білка і допомагає зміцнити імунну систему.
- Варена гречка має неприємний запах і текстуру. Краще використовувати її для приготування інших страв.
Рецепти з гречкою:
- Гречана каша з молоком:
- Зваріть гречку у воді до готовності.
- Додайте молоко і трохи цукру за смаком.
- Грійте на вогні ще кілька хвилин.
- Гречана салат з овочами:
- Зваріть гречку і наріжте овочі (помідори, огірки, перець).
- Змішайте гречку з овочами і додайте соус за смаком (олія, лимонний сік, сіль і перець).
- Залиште на декілька хвилин перед подачею.
Користь гречки:
Гречка містить багато вітамінів і мінералів, які позитивно впливають на здоров’я.
| Вітамін | Кількість у гречці |
|---|---|
| Вітамін В1 | 0,5 мг |
| Вітамін В2 | 0,2 мг |
| Вітамін В6 | 0,5 мг |
| Вітамін Е | 3,7 мг |
Шкода гречки:
Гречка може бути важкою для шлунка і спричиняти несварку у деяких людей. Також, гречка може мати високий вміст калорій і призводити до набору ваги.