Ікра із зелених помідорів на зиму
Зелені помідори часто ставлять в тупик своїх володарів. Що з ними робити? Викинути шкода, все-таки вирощені своєю працею і не їх вина що настали холоди, і вони не встигли дозріти. Вихід є – ікра з зелених помідорів на зиму через м'ясорубку.
Виходить дуже смачно і ситно. Я думаю, якщо ви скористаєтеся рецептом, наведеним нижче, ви по достоїнству, оцініть, як смачно виходить. Добре поєднується дана ікра з відвареною картоплею або макаронами. Також дуже смачно якщо намазати на хліб і є з гарячим чаєм. Дивіться рецепт з покроковими фото.
Інгредієнти:
- зелені помідори – 700г;
- морква – 100 г;
- цибуля ріпка – 100г;
- масло рослинне – 80мл;
- цукровий пісок – 15г;
- сіль кухонна – 10г;
- перець чорний мелений – 3г;
- оцет 6% – 5 мл;
Час приготування – 1,5-2 години
Як приготувати ікру з зелених помідорів на зиму
Візьмемо бурі, зелені, які не зрілі томати. Вимиємо, виріжемо плодоніжки і всілякі дефекти які є на шкірці. Разрежем плоди на часточки, зручні для використання на м'ясорубці.
Перекручуємо отримані часточки помідор га м'ясорубці.
Чистимо цибулю нарізаємо для м'ясорубки і перекручуємо.
Моєму морква і очищаємо шкірку. Перекручуємо коренеплід на м'ясорубці.
У сковороду наливаємо сорок мілілітрів масла і нагріваємо сковороду, до тих пір, поки масло не почне злегка димиться.
Викладаємо цибулю і моркву на сковороду, перемішуємо. Зменшуємо газ і страхуємо приблизно хвилин десять.
Потім викладаємо помідори, до яких додамо залишок рослинного масла, сіль, цукор і перець (за бажанням).
Все перемішуємо до однорідної маси.
Тушкуємо суміш з овочів близько двох годин. Вона повинна загуснути. Якщо ви хочете зберегти ікру на зиму, то тоді додаємо оцет все перемішуємо і викладаємо в стерилізовані банки. Якщо плануєте відразу подати ікру до столу, то оцет можна не додавати.