Ікра з патисонів на зиму – простий рецепт без блендера
Патисони нерідко відходять на другий план у порівнянні з кабачками. Це відбувається з однієї простої причини – патисони мало хто вирощує. Але на смак вони мало чим відрізняються від кабачків, вони такі ж смачні і ніжні.
Якщо вам вдалося купити молоді патисони на ринку або ви виростили їх у себе в городі, то сьогоднішній рецепт вам неодмінно стане в нагоді. Заготовимо сьогодні на зиму смачну і корисну ікру з патисонів. Ікра з патисонів на зиму – це дуже смачно, тим більше в холодну пору, коли вибір овочів завжди маленький, а маючи в запасі таку закуску, можна буде швидко перекусити або накрити повноцінний обід для всієї сім'ї.
Достатньо буде лише відварити картоплю або спагетті. Ароматна овочева ікра всім припаде до душі. Приготуємо ікру з томатною пастою через м'ясорубку, простий рецепт кожен зможе повторити в домашніх умовах.
Крім патисонів і томатної пасти, візьмемо ще цибулю, солодкий перець і помідори. Всі ці овочі чудесним чином поєднуються між собою.
Інгредієнти:
- патисони – 1 кг;
- цибуля ріпчаста – 0,2 кг;
- перець солодкий – 0,2 кг;
- помідори – 0,3 кг;
- паста томатна – 100 г;
- сіль – 5 г;
- цукор – 7 г;
- оцет 9% – 0,5 ст. л .;
- масло рослинне – 60 м
Як приготувати ікру з патисонів
Патисони вимити і почистити від насіння. Коли плід молоді, то шкірку можна не видаляти.
Нарізати патисони великими кубиками, щоб вони помістилися в м'ясорубку.
Почистити цибулю, сполоснути і нарізати такими ж кубиками – довільно.
Почистити солодкий перець від насіння, вимити помідори, нарізати овочі середніми кубиками.
Всі нарізані овочі прокрутити через м'ясорубку. Налити на дно каструлі масло і викласти туди ікру. Додати сіль і цукор, поставити варитися на середній вогонь.
Також додати томатну пасту і тушкувати ікру 25 хвилин. Якщо овочі будуть сильно вирувати, зменшити вогонь.
В кінці влити оцет, перемішати ікру і дати закипіти. Тепер можна знімати з плити, ікра готова.
У гарячому вигляді викласти ікру в чисті банки.
Закатати кришками і дати охолонути під теплою ковдрою, можна залишити остигати в такому вигляді на ніч. Зберігати баночки з ікрою в темному прохолодному місці. Смачного!