Як правильно зберігати продукти в холодильнику і підтримувати порядок

Напевно, з кожним таке бувало: відкриваєш холодильник в пошуках чогось смачненького, але, пробігши поглядом по полицях, закривши дверцята, так нічим і не поживитися. Начебто і холодильник повний, і знаєш, що повинна десь бути улюблена ковбаска, але тільки де ж вона? А потім, через два тижні, випадково натрапляєш на цей ласий шматок, але він, на жаль, уже зіпсований …

Щоб подібна ситуація не повторювалася, потрібно підтримувати порядок в холодильнику. Важливо дотримуватися чистоти, правильно розташовувати продукти в камері, грамотно використовувати наявний простір. Далі викладено ідеї і схеми для правильного зберігання вмісту холодильника, яка полку або посуд підходить для конкретного продукту.

Моєму холодильну камеру

Сучасні холодильники з функцією No Frost не потребують розморожування, але камеру будь-якого холодильника мити зсередини все одно слід регулярно, раз в 2 тижні. Продукти відразу перебрати: від зіпсувалися позбутися, продукти з терміном придатності поставити окремо.

ВАЖЛИВО! Упорядковувати холодильну камеру буде простіше, якщо зберігати в ній тільки упаковані продукти: на поличках не буде крихт і калюж.

Розміщуємо продукти в холодильнику правильно

У холодильнику підтримується температура в межах +4 – + 7 ° С, але розподіл потоків холодного повітря нерівномірне. У камері виділяються найхолодніші, помірно холодні і найтепліші місця. Слід познайомитися з розташуванням цих зон, щоб розкладати продукти по місцях правильно:

• найхолодніші місця поруч з випарником (задньою стінкою). Тут потрібно розташувати м'ясо і рибу, яйця, молочні продукти. Упакована зелень теж зберігається краще тут, а не в овочевому ящику;
• на решті частини полиць температура вище. Це місце для зберігання кондитерських виробів, готових страв;
• в ящиках для овочів і фруктів температура близько + 7 ° С. Тут овочі та фрукти можуть лежати протягом тижня;
• найтепліше місце в холодильнику – це полки на дверцятах. Тут зручно розміщувати пляшки з напоями, соусами. А ось яйця в спеціальний лоток з осередками краще не розставляти: вони краще зберігаються в фабричній упаковці або закритому контейнері і в більш холодному місці;
• пакети, які можуть протекти (наприклад, морожене м'ясо), класти на нижню полицю, щоб випадкові краплі не зіпсували іншу їжу;
• не забувати про правила товарного сусідства. Сирі м'ясо і рибу, яйця і немиті овочі / фрукти не класти поруч з готовими стравами і продуктами, які не будуть піддаватися термічній обробці.

ДОВІДКА! У холодильнику, обладнаному зоною свіжості, розміщення продуктів дещо інше: все, що вимагає температури зберігання близько 0 ° С, кладуть в спеціальні відсіки.

Керуючись схемою розподілу продуктів в холодильнику, легко зберегти продукти свіжими протягом всього терміну придатності. Таку схему можна роздрукувати і прикріпити до дверцят як нагадування.

Як зберігати різні продукти

Маст-хев доброї господині або що і як потрібно зберігати в холодильнику

Санітарні норми, правила і гігієнічні нормативи зберігання продуктів в холодильнику

Як правильно зберігати в холодильнику рибу гарячого і холодного копчення

У холодильнику буде чисто, а продукти не просочаться сторонніми запахами, якщо використовувати правильну упаковку. Поліетиленові пакети не підходять для тривалого зберігання більшості продуктів. Щоб правильно зберігати продукти в холодильнику, використовуйте різні пакувальні матеріали, пластикову і скляну посуд.

• Ковбасні вироби, сир краще обернути пергаментним папером або фольгою: в поліетилені ковбаса ослізнет на місці зрізу і придбає неприємний запах, а сир швидше запліснявіє.
• Молоко і кефір перелити в скляну банку і закрити: так вони довше не зіпсуються і гарантовано не проллються.
• Зелень (цибуля, кріп, петрушку) вимити, обсушити, нарізати і скласти в скляну банку. Або налити в банку трохи води і опустити туди пучок зелені зрізом вниз. Банку закрити, щоб не підвищувати вологість в камері.
• Овочі та фрукти зберігати в пакетах з дірочками для вентиляції або в сіточках.

Лайфхак по наведенню порядку в холодильнику

Познайомившись з кількома порадами, господиня легко зможе навести порядок в холодильнику:

• Заведіть лоток або коробку для продуктів з терміном придатності. Їх слід з'їсти в першу чергу. Нагадуйте про це іншим членам сім'ї.
• Кладіть в один контейнер те, що зазвичай дістаєте з холодильника разом і їсте разом: ковбасу, сир і масло, кетчуп, майонез і гірчицю.
• Зберігайте готову їжу і заготовки не в круглих чашках або каструльках, а в прямокутних контейнерах з кришками. Їх можна поставити впритул і один на одного, тому вони більш економічно займають місце в камері. До того ж прозорі контейнери, на відміну від іншого посуду, не потрібно діставати і відкривати, щоб побачити вміст.
• Підписуйте контейнери. Пишіть імена, якщо домашні беруть їжу з собою на роботу або у кого-то з членів сім'ї особлива дієта. Вказуйте дату виготовлення салату або котлет, якщо готуєте відразу на кілька днів. Зручно писати маркером на малярському скотче.
• Заведіть контейнер з вимитими овочами, фруктами, горіхами, йогуртами для корисного перекусу. Нехай діти знають, що можна перехопити в очікуванні обіду.
• У холодильнику зі скляними полками використовуйте тримачі для шийок пляшок, щоб вони не перекочувалися. Якщо полки гратчасті, пляшки або банки з напоями можна скласти пірамідою, а біля основи причепити канцелярський зажим.
• Використовуйте паперові стікери з липким краєм. Залишайте домашнім записки-нагадування про те, що можна розігріти борщ, а не жувати всухом'ятку бутерброди. На цих листочки зручно записувати, що закінчилося або ось-ось закінчиться, складати список покупок.
• Маленькі баночки і пакетики, наприклад, з дитячим харчуванням, зручно складати в один ящик відповідного розміру. Зручніше, якщо у нього прозорі стінки.
• Трапляється, що полки холодильника ламаються. В цьому випадку можна виготовити полку з оргскла своїми руками. Шматок потрібного розміру відріжуть прямо в магазині, вам залишиться тільки обробити краю наждачним папером.

Як навести порядок в морозильній камері

У морозилці всі продукти повинні лежати на певних місцях і бути впізнавані. По-перше, в морозильну камеру господиня заглядає рідше, ніж в холодильну, тому може призабути, що де знаходиться. По-друге, довго тримати дверцята відкритими і ритися в пошуках шматка м'яса не можна: температура підніметься. По-третє, багато продуктів в памороззю вигляді, смёрзшісь, схожі один на одного, і відрізнити курячі крильця від гомілок або супові набори з першого разу не вийде.

При черговій розморожуванні скористайтеся такими ідеями:

• зберігайте окремо продукти різного походження. М'ясо і риба навіть в замороженому вигляді «діляться» запахом з ягодами, зеленню і пломбіром;
• розбивши і розклавши по пакетиках курку або м'ясо, не полінуйтеся написати дату упаковки, вид м'яса і призначення цієї порції: на гуляш, фарш, суп або для дитячого харчування. Через 2 тижні не доведеться гадати, є в цьому шматку кістки чи ні;
• використовуйте канцелярські затискачі. З їх допомогою можна запечатати розкриту упаковку з замороженими овочами і підвісити на прут решітки для економії місця;
• ягоди зручно заморожувати і зберігати в одноразових пластикових контейнерах. Поставлені один на одного, вони займають менше місця і виглядають акуратніше, ніж пакети;
• заморожувати продукти не величезними шматками, а порційно.

Організувати порядок в холодильнику легко, але важливо постійно його підтримувати.Буде незайвим підписати ящики, контейнери і полки, щоб не забувати розкладати продукти по місцях.