Мариновані кабачки з куркумою – це смачна страва, яка ввібрала в себе користь цього чудового пряного коріння. Куркума має багато лікарських властивостей, і ви можете насолоджуватися її благодаттю разом з нашим рецептом. Він простий, але дуже смачний!
Інгредієнти:
- кабачки – 500 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- куркума – 1 чайна ложка;
- часник – 3 зубчики;
- сіль – за смаком;
- вода – 500 мл;
- соняшникова олія – для жаріння.
Як приготувати мариновані кабачки з куркумою?
Крок 1: На початку обріжте кінці кабачків і наріжте їх на тонкі колечка або пластинки. Також наріжте моркву і цибулю.
Крок 2: У глибоку каструлю налійте воду і додайте сіль. Доведіть її до кипіння, а потім опустіть кабачки і моркву. Варте їх на середньому вогні протягом 2-3 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
Крок 3: Поки кабачки і морква варяться, розітріть часник. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте цибулю, поки вона не стане золотистою. Додайте куркуму і часник та обсмажте на невеликому вогні ще протягом 1-2 хвилин.
Крок 4: Додайте в сковороду кабачки, моркву і воду, в якій вони варилися. Перемішайте, доведіть до кипіння і готуйте ще протягом 3-5 хвилин.
Крок 5: Гарячими перелийте овочі в банки і залийте їх маринадом. Закрийте банки кришками і залиште в холодильнику на кілька годин, щоб кабачки наситилися смаком маринаду.
Тепер ви можете насолоджуватися неймовірно смачними кабачками маринованими з куркумою! Вони стануть чудовим гарніром до будь-якого столу і прикрасою вашого дієтичного раціону. Приємного апетиту!
Смачні кабачки мариновані з куркумою: рецепт, користь і особливості приготування
Кабачки мариновані з куркумою – це смачна та корисна закуска, яка може стати відмінним доповненням до будь-якого столу. Маринування кабачків з куркумою додає їм особливий смак і аромат. Крім того, куркума має численні корисні властивості для організму.
Для приготування кабачків маринованих з куркумою вам знадобляться такі інгредієнти:
- 2-3 середніх кабачки;
- 1 головка часнику;
- 1 чайна ложка куркуми;
- 1 столова ложка олії;
- сіль за смаком;
- 1/2 склянки оцту;
- 1/2 склянки цукру;
- пучок свіжої зелені (петрушка, кріп, базилік);
- вода.
Для початку кабачки потрібно нарізати на тонкі кружечки або пластинки. Часник розтерти з куркумою, олією та сіллю. Отриманою сумішчю потрібно потерти кожну пластинку кабачка. Далі кабачки заливають оцтом та цукром і залишають на кілька годин або навіть на ніч.
При відповідному приготуванні, кабачки мариновані з куркумою будуть мати насичений жовтий колір та приємний, легкий смак куркуми. Ця закуска підійде як окремий страва, так і додасть смаку до м’ясних або рибних страв.
Не втрачайте можливість спробувати цю смачну та корисну страву! Замовляйте кабачки мариновані з куркумою вже сьогодні!
Рецепт маринованих кабачків з куркумою
Мариновані кабачки з куркумою – це смачна та корисна страва, яка може гарно прикрасити ваш стіл. Вона має яскравий сонячний колір і ніжний смак. Кабачки маринуються з додаванням куркуми, яка є багатим джерелом антиоксидантів та має протизапальні властивості.
Інгредієнти:
- 2 кг молодих кабачків
- 2 головки часнику
- 3 ст. ложки куркуми
- 200 мл оцту
- 200 мл рослинної олії
- Сіль за смаком
- Цукор за смаком
- Вода
Приготування:
- Кабачки нарізати на тонкі коліщатка.
- Часник розідти на зубчики та очистити.
- У глибоку сковороду або каструлю налити оцет та воду, додати сіль та цукор, довести до кипіння.
- Наполовину заповнити банки кабачками та куркумою.
- Розподілити часник поверх кабачків.
- Залишити кабачки маринуватися протягом 12 годин.
- Потім екстрагувати кабачки з розчину та обсушити.
- Знову налити розчин у банки, довести до кипіння та залити кабачки.
- Придбати банки у відновлення та закрити кришками.
- Кабачки з куркумою готові до вживання через 2-3 дні.
Смачного!
Користь кабачків маринованих з куркумою
Кабачки, мариновані з куркумою, не тільки смачні, але й корисні для організму. Вони містять багато важливих мікроелементів і вітамінів, які сприяють покращенню здоров’я і працездатності.
Особливість кабачків маринованих з куркумою полягає у високому вмісті цінного природного барвника – куркуміну. Цей барвник не тільки надає кабачкам яскравий золотистий колір, але й має сильні антиоксидантні властивості.
Основні корисні властивості кабачків маринованих з куркумою:
- Антиоксидантні властивості – кабачки мариновані з куркумою допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами та запобігають появі онкологічних захворювань.
- Антисептичні властивості – кабачки мають здатність боротися зі шкідливими мікроорганізмами і захищати організм від інфекцій.
- Впливають на обмін речовин – регулярне вживання кабачків маринованих з куркумою сприяє покращенню обміну речовин, що позитивно впливає на процеси травлення і сприяє зниженню ваги.
- Підтримують роботу Шлунково-кишкового тракту – кабачки мають позитивний вплив на шлунково-кишковий тракт, полегшують процес травлення і знімають запалення.
- Мають дію жовчегінну – кабачки мариновані з куркумою сприяють збільшенню вироблення жовчі, що позитивно впливає на роботу печінки і жовчного міхура.
- Підтримують здоров’я суставів – кабачки мариновані з куркумою містять компоненти, які сприяють зміцненню хрящової тканини і запобігають розвитку захворювань суглобів.
Окрім того, кабачки мариновані з куркумою мають низьку калорійність і можуть бути відмінною альтернативою гірким, важким і жирним стравам. Вони легко засвоюються організмом і мають приємний смак.
Отже, включення кабачків маринованих з куркумою в раціон харчування допоможе покращити здоров’я, зміцнити імунітет і насолодитися смачною стравою з гарними корисними властивостями.