Кабачки як ананаси на зиму з ананасовим соком
Готуємо сьогодні кабачки в ананасовому соку на зиму, рецепт без стерилізації, простий і швидкий, сподобається всім. Для рецепта нам знадобитися готовий сік з магазину, цукор і молоді кабачки. Саме молоді кабачки в повній мірі просочаться ананасовим соком, вийдуть м'якими, ніжними, ароматними. Кабачки як губка, вони швидко і легко вбирають в себе будь-який смак, який їм буде запропоновано, саме тому з кабачків можна зробити багато різних страв. Заготівля прекрасно стоїть всю зиму, і чим довше кабачки простоять, тим смачніше вони вийдуть.
Інгредієнти:
- кабачки – 1 кг;
- цукор – 150 г;
- ананасовий сік – 350 мл;
- лимонна кислота – 2 щіпки.
Як приготувати кабачки з ананасовим соком
Підготувати всі продукти за списком. Після необхідно вибрати молоді кабачки, вимити і просушити, видалити кінці з обох сторін. Нарізати кабачки невеликими кружечками.
Каструлю відразу влити сік і додати цукровий пісок. Сік довести до кипіння і варити хвилину, щоб кристали цукру розчинилися.
Додати в каструлю кабачки. Вогонь повинен бути помірним.
Проварити кабачки в соку 3-4 хвилини, в кінці варіння кинути в каструлю пару пучок лимонної кислоти.
Підготувати банки – вимити з содою і добре прополоскати, після необхідно стерилізувати зручним способом. Наповнити банки кабачками і соком.
Відразу накинути на горлечко банки кришку, герметично закрутити і поставити дном вгору. Укрити заготовку ковдрою і залишити на добу в спокої. Через деякий час перенести кабачки в льох.