Кабачки в кетчупі на зиму без стерилізації: рецепт і поради

Кабачки — це одне з найулюбленіших овочів влітку, але їх можна зберегти і на зиму. Приготування кабачків в кетчупі без стерилізації — це ідеальний спосіб зберегти цей овоч на довше. Кабачки, які варяться разом з помідорами, паприкою і цибулею на кухні, заповнюють будинок витрішками. Завдяки цьому рецепту ваші кабачки будуть залишатися соковитими і смачними, а їхнє збереження буде зручним і простим.

Рецепт не вимагає стерилізації, що робить його ще більш зручним. Ви можете приготувати цей кетчуп на зиму і залишити його в своєму погребі або на полиці кухні, і він залишиться свіжим і смачним протягом багатьох місяців. Цей рецепт додавання оброблених кабачків до кетчупу значно розширює його вживання і робить його ще більш корисним для здоров’я.

Зберегти кабачки в кетчупі на зиму без стерилізації — це просто. Все, що потрібно зробити, це нарізати кабачки, помідори, паприку і цибулю, потім змішати їх з потрібними спеціями і солодкою пастою кетчупу. Ця суміш, потім, буде поміщена в банки і закрита кришкою. Для цього рецепту, ми використовуємо три частки помідорів і одну частину кабачків. Ви можете вибирати кетчуп та спеції за своїм бажанням, але не забудьте додати гірчицю, оцет і сахар, щоб забезпечити правильну консервацію.

Кабачки в кетчупі на зиму

Кабачки в кетчупі – це смачний і корисний продукт, який можна згодувати взимку. Він має приємний смак і аромат, є хорошим джерелом вітаміну С і поживних речовин.

Для приготування кабачків в кетчупі на зиму без стерилізації вам знадобляться:

• 3 кг кабачків
• 1 кг цибулі
• 1 кг помідорів
• 1 столова ложка солі
• 1 столова ложка цукру
• 1 чайна ложка гострого перцю
• 1 чайна ложка натурального оцту
• 1 чайна ложка коріандр (за бажанням)
• 1 чайна ложка петрушки (за бажанням)

Кроки для приготування:

1. Кабачки потрібно нарізати на тонкі кола.
2. Цибулю нашинкуйте.
3. Помідори протри їх через сито, щоб отримати соус.
4. Велику каструлю поставте на вогонь і розігрійте олію.
5. Додайте цибулю і смажте до золотистого кольору.
6. Додайте помідори, сіль, цукор, гострий перець, коріандр і петрушку.
7. Варіть суміш приблизно 10-15 хвилин.
8. Додайте кабачки і варіть, поки вони не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.
9. Додайте оцет і варіть ще 5 хвилин.
10. Готовий кетчуп перелейте в банки і зачиніть кришками.
11. Зупиніть банки головкою вниз і зачекайте, поки вони повністю охолонуть.
12. Зберігайте кабачки в кетчупі в прохолодному темному місці.

Тепер у вас є смачні кабачки в кетчупі на зиму! Приємного апетиту!

Рецепт приготування кабачків в кетчупі без стерилізації

Інгредієнти:

• 5-7 середніх кабачків;
• 1 велика цибулина;
• 3-4 помідори;
• 2-3 столові ложки рослинної олії;
• 3 столові ложки кетчупу;
• сіль за смаком;
• 1 чайна ложка куркуми;
• 1 чайна ложка сахару;
• зелень за смаком.

Інструкції:

1. Кабачки наріжте колечками товщиною близько 0,5-1 см. Цибулу наріжте полукільцями.
2. Помідори обрізайте з кожного боку і замочувати їх у кип’ятку на кілька секунд, щоб зняти шкірку. Потім наріжте помідори невеликими шматочками.
3. На селедченій олії обсмажте цибулю до золотистого кольору.
4. Додайте кабачки і продовжуйте смажити на середньо-невеликому вогні протягом 3-4 хвилин, періодично помішуючи.
5. Додайте помідори, кетчуп, сіль, куркуму, сахар і зелень. Закрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні приблизно 30-40 хвилин, поки кабачки не стануть м’якими і кетчуп не завариться.
6. Покладіть кабачки з кетчупом в підготовлені чисті банки і закрийте кришками.
7. Зберігайте кабачки в кетчупі в холодильнику. Вони готові до споживання через декілька годин. Також їх можна зберігати в прохолодному темному місці.

Смачного!