Як смачно приготувати кабачки в клярі на сковороді з часником
Смажені кабачки – дуже просте блюдо, але всіма улюблене. Деякі господині смажать овочі просто так, деякі попередньо обвалюють їх у борошні. А ще можна посмажити кабачки на сковороді в клярі з додаванням часнику і улюблених спецій.
Даний рецепт з покроковими фото розповість, як це зробити швидко і легко.
Таке блюдо може подаватися на стіл і як закуска, і як гарнір. До кабачків також можна подати улюблений соус.
Інгредієнти:
- 1 молодий кабачок,
- 1 яйце куряче,
- 3 столові ложки води з газом,
- 4 столові ложки борошна,
- 1-2 зубчики часнику,
- сіль, чорний мелений перець, прованські трави – за смаком,
- 1-2 столові ложки рослинної олії.
Як посмажити кабачки в клярі з часником
Для клярі яйце розбиваємо в чашу міксера.
Дуже гарний кляр виходить, якщо додати в нього мінеральну воду з газом. Тоді він буде пишним.
Перемішуємо міксером яйце і мінеральну воду до однорідності.
Підсипає борошно за 2-3 прийоми, весь час перемішуємо. Муки може піти трохи більше або менше.
Головне – у вас повинно вийти однорідне тісто густотою, як сметана.
У тісто кладемо сіль, чорний мелений перець, прованські трави і пропущений через прес часник.
Все перемішуємо, щоб спеції розподілилися рівномірно.
Для смаження відбираємо молоді кабачки з нерозвиненими насінням. Якщо плоди визріли і у них сформувалися насіння, то в готовому вигляді вони будуть відчуватися, що сильно погіршить смак страви. У старих кабачків можна вирізати внутрішню пухку частина з насінням і смажити вийшли «бублики». Але тільки не забувайте, що старі кабачки Не такі ніжні, тому смак буде дещо гірше.
Плоди промиваємо проточною водою, відрізаємо кінчики і очищаємо від шкірки. Якщо кабачки свіжі і молоді, з непошкодженою шкіркою, їх можна не чистити. Нарізаємо кільцями приблизно 0,5 см завтовшки.
Кабачкові кругляши черзі опускаємо в кляр, так, щоб він покрив кабачок з усіх боків.
Обсмажуємо на сковороді відповідного розміру, попередньо добре розігріту на вогні з рослинним маслом. Масла повинно бути достатня кількість, щоб кабачки як слід подрумянились. Смажити їх потрібно на середньому вогні.
Потім акуратно перевертаємо і так само смажимо з іншого боку.