Кабачкові оладки з сиром і часником
Кабачки давно стали універсальним овочем, який використовують на кухні для приготування різних страв. Це можуть бути супи, закуски, торти, оладки і навіть солодкі джеми. Не раз я зустрічала рецепти зимових компотів з кабачків, але ще жодного разу не пробувала. А ось оладки з кабачків – частий гість на моїй кухні.
Їх із задоволенням їдять все, і навіть просять добавки. Чим хороші такі оладки: в них можна покласти різноманітні добавки і страва вийде новим і незвичним. Наприклад, готуєте ви оладки з кабачків і вирішили надати їм додатковий смак: візьміть сир, часник, ковбасу, зелень, картоплю або інші продукти. Тобто додавши невеликі нюанси, кабачкові оладки заграють по-новому. Пропонуємо сьогодні посмажити кабачкові оладки з сиром і часником.
Посмажені оладки гарні як в гарячому вигляді, так і охолоджені. Посмажте велику порцію і на наступний день у вас на столі буде повноцінний сніданок або обід. Оладки можна розігріти або подати в холодному вигляді, буде в будь-якому випадку смачно. Візьміть на замітку наш покроковий фото рецепт.
інгредієнти:
- кабачки – 300 грам;
- сир – 50 грам;
- часник – 1 зубчик;
- цибуля ріпчаста – 1 шт .;
- свіжа зелень (кріп, петрушка) – 5-6 гілочок;
- борошно – 2 столів. л .;
- яйця курячі – 1 шт .;
- сіль, перець – за смаком;
- рослинне масло – для смаження.
Як приготувати кабачкові оладки з сиром і часником
Кабачки чистимо від шкірки і трьом на звичайній крупній тертці. Почищені кабачки ніжніші і оладки з них вийдуть просто тануть у роті. Натерті кабачки краще віджати чистими руками від рідини, тоді оладки НЕ попливуть і будуть тримати форму при обсмажуванні.
Ріпчасту цибулю ріжемо кубиками середнього розміру. Після обсмажування цибулю залишиться злегка хрустким і це буде смачно.
На дрібній тертці трьом зубчик часнику і сир. Невелика кількість часнику зробить оладки пікантними, а сир додасть вершковий смак готових виробів.
До овочевої масі додамо дрібно посічену зелень. Ми використовували і петрушку, і кріп, які додадуть оладки свіжий аромат і неповторний смак.
Забиваємо куряче яйце і перемішуємо, щоб заготовка вийшла більш-менш однорідної по консистенції. Злегка солимо і перчимо.
Підсипає борошно і замішуємо тісто, воно повинно вийти не дуже густим, і не рідким.
Розігріваємо олію (приблизно пару ложок) і ложкою викладаємо оладки, формуючи округлу форму.
Обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні по 5 хвилин, щоб усередині оладки добре приготувалися.
Готові гарячі оладки подаємо до столу, на вигляд вони дуже привабливі, а на смак просто чарівні. Ви відчуєте і сир, і тонкі нотки часнику, так що приємного апетиту.