Как приготовить варенье из айвы
Здравствуйте уважаемые читатели!
Хочу рассказать, как приготовить варенье из айвы. «Золотое яблоко» — южный фрукт и почти экзотика в наших садах и заготовках. Крупная, красивая айва не вызревает в северных областях нашей страны, у нас растет её мелкоплодная сестра. Яблочки у неё тверже и кислее, чем у южных крупных ярко-желтых. Называют их у нас «северным лимоном». Так как содержат большое количество витамина С, пектинов и много других полезных веществ. Из айвы можно сварить ароматное и вкусное варенье. И порадовать близких витаминным лакомством.
Как приготовить варенье из айвы
Рецепт варенья из айвы с корицей
Айву нужно хорошо промыть щёткой, чтобы не оставался пушок на кожуре. Потому что кожуру чистить мы не будем. Режем фрукты пополам и удаляем сердцевину. Режем дольками айву, сразу сбрызгиваем лимонным соком (20мл), чтобы не потемнела и заливаем водой.
После закипания варим 15 минут на обычном огне, помешивая спокойно, не торопясь. Продолжая варить айву, добавляем сахар, корицу и лимонный сок (20мл) Варим на тихом огне, постоянно мешаем, чтобы не пригорело. Через 25 минут варенье будет готово.
Сразу разливаем по приготовленным стерильным банкам и закатываем.
Варенье из айвы Царское 
Нам понадобиться:
- Айва – 1 кг.,
- Сахар-песок – 1 кг.,
- Вода – 500 г.
Подготавливаем айву – хорошо промываем, режем на половинки, вынимаем семенную камеру с семенами. Заливаем водой семена и варим полчаса, затем остужаем и процеживаем отвар. Этим отваром заливаем подготовленную айву, нарезанную кусочками или тонкими дольками, доводим до закипания и варим минут 10. Потом добавляем сахар и продолжаем варку на малом огне, дожидаясь, пока айва не приобретёт темно-красную окраску.
Готовое варенье разливаем горячим по стерильным банкам и закатываем. Такое варенье долго может храниться. В семенах айвы содержаться пектины, потому варенье получается, как желе.
Видео-рецепт варенья из айвы
Ещё один вариант приготовления
Теперь мы знаем, как приготовить варенье из айвы. Продолжу тему варенья из айвы на зиму в следующей статье. Еще есть рецепт варенья из айвы с орехами, варенья из айвы с лимоном.
С уважением, Софья Гусева.
Если вам понравились рецепты, поделитесь с друзьями, нажмите на кнопочки.