Кальмар по-корейськи в домашніх умовах – як приготувати

Гостра пікантна закуска з кальмарів з овочами по-корейськи підійде для святкового столу і урізноманітнює ваш повсякденний раціон. Детальна інструкція з фото крок за кроком розповість, як готувати цю страву. Процес приготування не викликає труднощів і закуска вийде навіть у молодої господині.

Для рецепта вибирайте рожевих кальмарів з непошкодженою шкіркою середнього розміру. Відварювати їх слід в киплячій воді не більше 1 хвилини. Також підберіть гострі пряні спеції і яблучний або винний оцет.

У закуску додаються традиційні овочі для корейських страв – морква і солодкий перець. Закуску можна подати відразу після приготування, але на наступний день вона стає смачніше.

Інгредієнти:

кальмари – 3 штуки;
морква – 30 грам;
солодкий перець – 20 грам;
часник – 1 часточка;
оцет – 1 столова ложка;
соєвий соус – 2 столові ложки;
рослинне масло – 2 – 3 столові ложки;
гірчиця в зернах – 2 чайні ложки;
кайенскийперець – 0,5 чайної ложки;
кмин – 0,5 чайної ложки;
суха петрушка – 1 чайна ложка;
запашний перець – 3 штуки;
лавровий лист – 1 штука;
чебрець – 0,5 чайної ложки;
гвоздика – 5 бутонів;
цибуля порей для подачі.

Як приготувати кальмарів по-корейськи

Кальмарів промити, потрошити і опустити в киплячу воду по одному. Варити 30 секунд після закипання, опустити в холодну воду. Промити, видалити тонку шкірку.