Скільки солі на літр для квашення капусти?
Інгредієнти для «Квашена капуста»: Вода – 1 л Сіль – 2 ст. л. Цукор – 1 ст.
Скільки солі класти в солону капусту?
Отже, тут такі пропорції: 25 г солі на 1 кг капусти.
Як швидко зробити квашену капусту?
Наріжте капусту тонкою соломкою.
- Наріжте моркву соломкою.
- Змішайте нарізану капусту та морква.
- У цьому методі квашення нічого не потрібно розминати – перетирати! …
- Приготуйте розсіл. …
- Якщо розсолу недостатньо, приготуйте ще одну порцію. …
- Коли процес газоутворення закінчиться – капуста готова.
16-Jul-2009
Чи можна солити капусту у старому розсолі?
Щоб прискорити процес заквашування, рекомендую квасити 50/50 зі старим розсолом. Тобто берете 50% старого розсолу та 50% нового (свіжоприготовленого) розсолу. Тільки саме нового розсолу, а чи не води. Неймовірний результат дав квашення капусти тільки в старому розсолі!
Скільки солі на 10 л води для капусти?
Не важливо якого обсягу ваша тара та скільки у ній капусти! Важливо залити її розсолом із розрахунку 350-400 грамів кам'яної. солі на 10 л води.