Капуста маринована швидкого приготування
З приходом зими свіжі овочі йдуть на другий план, а чільне місце займають мариновані та квашені смакоту. Частина з них можна заготовити влітку запас, а ось капусту можна замаринувати і в холодну пору. Благо є швидкі рецепти і одним з них ми сьогодні поділимося з вами. Приготуємо мариновану капусту швидкого приготування. Для посилення аромату додамо болгарський солодкий перець.
Овочі швидко готуються, тому через невеликий проміжок часу ви зможе покуштувати смачну мариновану капусту, яка не раз виручить вас, коли захочеться чогось смачного і домашнього. Приготована капуста в домашніх умовах має і вітамінами, і користю для здоров'я, і чудовим смаком. Вона буде хрусткою і ароматною. До будь-якого гарніру подавайте мариновану капусту, особливо якщо це запечена картопля.
інгредієнти:
- капуста білокачанна – 1,2 кг;
- солодкий перець – 1 шт .;
- морквина – 80 грам;
- ріпчаста цибуля – 80 грам;
- сіль – 50 грам;
- цукровий пісок – 15 грам;
- рослинне масло – 100 грам;
- 9% оцет – 70 грам.
Як приготувати капусту мариновану швидкого приготування
Капусту почистити, зняти верхні листки, мити капусту не обов'язково. Тепер нашаткувати качан, щоб вийшла тонка стружка. Для цього можна взяти як гострий ніж, так і шатківницю для капусти.
Солодкий перець почистити, витрусити всі внутрішні насіння, а також хвостики. Солодкий овоч нарізати брусочками. Перець використовувати будь-яких відтінків: червоний, зелений або жовтий, головне, щоб він був солодким.
Також для маринування візьміть цибулю і моркву: цибулю наріжте тонкими півкільцями, а моркву натріть на звичайній тертці.
Змішати всі інгредієнти, присипати сіль, цукром. Ці спеції допоможуть капусті і інших овочів виділити достатню кількість соку.
Полити капусту рослинним маслом, туди ж влити оцет. Завдяки оцту процес маринування піде ще швидше. Якщо хочете прискорити Маринівка, масло підігрійте і гарячим вилийте в капусту. Руками в рукавичках розімніть овочі і утрамбуйте в будь-яку ємність: каструлю або скляну банку. Прикрити гнітом і залишити маринуватися на 2 години в кімнаті, а після переставити в холодильник.
Через 3 години маринована капуста швидкого приготування повністю готова. Дістати її з холодильника, злегка віджати від виділився соку. Можна відразу подавати до столу. Та порція, яка залишиться у вас після обіду буде відмінно зберігатися в холодильнику протягом 4-5 днів. Овочі стануть ще смачніше і насиченішим за смаком.