Капуста маринована з буряком і морквою швидкого приготування в банках

Закрита консервація на зиму завжди хороший і вигідний варіант, адже якщо хочеться швидко перекусити, треба накрити на стіл, додати чогось смачненького і незвичайного в сала все, що буде потрібно – дістати і відкрити потрібну баночку. Сьогодні хочу представити вам свій рецепт маринованої капусти з буряком і морквою, яка готуватися досить швидко і має приємний рожевий колір завдяки буряку.

Правильно приготовлена капуста має апетитний аромат, хрумтить, а також дуже смачна. Маринована капуста легко доповнює різні салатики підходить до гарнірів, а маючи вдосталь гострий і кислий смак одночасно, подається окремо на стіл.

Інгредієнти:

капуста -1,5 кг .;
буряк -1 шт .;
морквина -1 шт .;
вода – 0,5 л .;
лавровий лист – 1 шт .;
сіль – 1,5 ст.л .;
перець горошком; -5 штук.;
оцтова кислота 70% -1ст.л .;
цукор – 6 ст.л .;
рослинне масло – 100 г.

Як приготувати мариновану капусту з буряком і морквою

Для початку очищаємо капусту від поганих листя, потім моєму і великою соломкою ріжемо.

Складаємо овочі в одну велику миску.

Моркву чистимо, миємо й трьом на крупну тертку.

Далі беремо буряк. Її багато не потрібно, вистачить 1 штуки, але це залежить від того, наскільки насичений рожевий колір капусти ви хочете. Буряк чистимо, миємо й трьом, як морквину. Додаємо буряк до овочів.

Очищені зубчики часнику нарізаємо тонкими слайсами.

Додаємо в миску і все овочі заважаємо, бажано руками, щоб овочі пустили сік.

Готуємо маринад для капусти. Для цього в каструлю наливаємо півлітра води, додаємо сіль, цукор, соняшникова олія, лавровий листочок, пару горошин перцю, столову ложку оцтової кислоти.