Коли викопувати часник озимий та ярий

Для того, щоб зрозуміти, коли прибирати часник в Московській області, як і в інших областях, потрібно знати деякі нюанси. Наприклад, в першу чергу дивимося на листя часнику, якщо вони зверху пожовкли, а до низу, до цибулини, вже підсохли, часник практично готовий до збирання. Але потрібно ще уточнити, для цього викопати парочку головок часнику і подивитися, в якому стані лушпиння, суха чи вона, чи добре отшелушивается, що не розвалюються чи дольки, чи міцно тримає їх оболонка. Це загальні умови, розберемо їх предметніше. Перегляньте також календар садівника-городника на 2015 для Підмосков'я.

Озимий часник – коли прибирати?

У Московській області зазвичай озимий часник готовий до збирання в кінці червня або ж в перших числах серпня. У червні на ньому виростають стрілки з насіннєвими коробочками, які зазвичай знімають, щоб рослина сили на насіння не витрачала, а пускало їх в зростання цибулини. Але пару-трійку залишити можна на посівний матеріал, який стане в нагоді вже відразу по весні з настанням тепла. Також по стрілках легко визначити готовність дозрівання часнику – коли почнуть розтріскуватися насіннєві коробочки, часник дозрів повністю для прибирання. Але стежте, щоб встигнути прибрати часник до того часу, коли викопані цибулини часнику почнуть розтріскуватися і розділятися. Такий продукт вже для зберігання не годиться, його потрібно пускати в їжу в першу чергу.

Викопавши часник, листя не зрізайте, розкладіть в тіні його для сушіння на тиждень, а потім вже можна буде зрізати все не потрібне (пенечек від листя залишайте, знімайте непотрібну лушпиння до чистої головки). Насіннєву коробочку збережіть до весни. На зберігання залишайте середнього розміру головки, а дрібні і дуже великі краще використовувати в їжу.

Щоб не возиться на ділянці, витрачаючи час своє і вихідні на непосильна праця, почитайте: город без клопоту, дізнаєтеся багато цікавого.

Яровий часник – коли прибирати?

Приблизно до середини серпня встигає ярої часник. Дивіться на листя – коли зверху вже пожовтіє, а всередині ще зеленими залишаться – час прибирати. Знову таки – викопайте, разгорнув акуратно землю, кілька головок, відлущити, подивіться на його стан, щільні чи головки, суха чи лушпиння, не розтріскується чи оболонка. Якщо все нормально – приступайте до викопування решти часнику. Викопавши, вистелити для сушіння в тіні, а через тиждень можна і почати до зберігання готувати. Приберіть все зайве, залиште лише цілу головку з невеликим пенечке, корінці обріжте, але на пару міліметрів до дінцю залиште. Як добре просохне – можна опускати в підвал. Можна ще, що не обрізаючи корінців, заплести в коси і повісити такий собі ароматний віночок в кухні для користування, так наші прабабусі його зберігали.