Коли викопувати цибулю?
Лук, як і інші овочі, слід викопувати лише повністю дозрілим. Тільки тоді можна розраховувати на його тривале зберігання і хороші смакові якості. Але як визначити, чи готовий він до збирання чи ні?
Зовнішні ознаки зрілості лука
1. Підсихання шийки цибулини. У зрілого лука шийка повинна бути суха і тонка, жовтого або іншого, характерного для даного сорту кольору.
2. Вилягання пера. Лук вважається повністю визріли, коли поляжуть і пожовтіє його листя. Але на практиці цього не завжди вдається дочекатися, особливо в сире і холодне літо.
3. Освіта сухих захисних лусочок. У зрілого лука зовнішні лусочки шелестять і легко відокремлюються від цибулини.
Способи прискорення дозрівання
Лук відноситься до рослин довгого дня і припиняє активно рости вже до середини липня. Але остаточне дозрівання цибулин може тривати ще дві або три тижні. Раніше в селах для прискорення цього процесу використовували, в основному, умінаніе пера. Зараз цей спосіб застосовують набагато рідше, віддаючи перевагу інші прийоми агротехніки.
- Припинення поливів. Лук перестають поливати не пізніше, ніж за два тижні до збирання. Це правило бажано дотримуватися навіть в самий посушливе літо. Інакше цибулини можуть «заотавіть» – пустити коріння для нового зростання.
- Підривання коренів. Щоб зменшити надходження вологи і поживних речовин із ґрунту цибулини злегка піднімають вилами, частково обриваючи тонкі корінці. У деяких місцях середньої смуги Росії цибулю прийнято викопувати в два етапи: спочатку його висмикують із землі лише наполовину, залишаючи лежати на грядках, і тільки через три дні прибирають повністю. Зрозуміло, застосовувати такий спосіб збирання можна лише в суху і сонячну погоду.
- Оголення цибулини. Цей прийом особливо допомагає в тих випадках, коли цибуля посаджений надто глибоко. Землю просто трохи відгрібають руками, звільняючи цибулини для провітрювання і просушування сонцем.
інші особливості
В ідеалі цибулю починають викопувати, тільки коли він повністю дозріє. Але це в ідеалі – на практиці так виходить далеко не завжди. Як бути, якщо починаються дощі, а перо зовсім зелене, та й шийки цибулин ще не сформувалися? Якщо залишити на грядках – вони намокнуть і будуть погано зберігатися. Викопати недозрілими – стануть в'янути і псуватися.
Викопувати цибулю в таких випадках, звичайно, треба. Ось тільки перо обрізати поки не слід – хай полежить десь під навісом або на горищі прямо з листям. Такий прийом називається дозаривании. Приблизно за тиждень поживні речовини з бадилля переміщаються в цибулини, істотно покращуючи їх якість. І тільки коли перо повністю висохне, його можна буде обрізати.
Інший спосіб придумали винахідливі садівники Карельського перешийка. Літо там коротке, і цибулю часто не встигає визріти до початку дощів. Щоб дозаріть цибулю прямо на грядках, над ним роблять укриття-курені з плівки або інших підручних матеріалів. Двосхилий навіс, встановлений на невисоких опорах, не дозволяє потрапляти на гряду дощовій воді, а відкриті торці і боковини не заважають провітрювання. Виходить, що цибулини можуть спокійно дозрівати майже до середини серпня.