Кращі рецепти компоту з яблук і слив на зиму в домашніх умовах в каструлі

Домашній компот відноситься до напоїв, смак яких можна з легкістю змінювати, додаючи той чи інший додатковий інгредієнт або змінюючи пропорції. Користується популярністю компот, приготований з яблук і слив, який втамовує спрагу в літню спеку і радує приємним літнім смаком і запахом в зимові холоди. Такий напій ще і вміщує в себе корисні компоненти, які, завдяки правильності приготування, можна зберегти і при заготівлі до зими.

особливості приготування

Звичайно ж, на полицях магазинів знайдеться безліч різних видів компоту. Але складно знайти щось більш корисне, ароматне і смачне, ніж напій, приготований з любов'ю в домашніх умовах.

Для того щоб приступити до безпосереднього приготування, необхідно знати найосновніші правила:

• Яблука потрібно підбирати кисло-солодкого типу, які дозріли, але ще не дісталися до стадії перезрівання.
• В одній ємності розміщуються тільки яблука одного виду.
• На фруктах повинні бути відсутніми пошкодження.
• Бажано підбирати фрукти тільки великого розміру.
• Фрукти дрібного розміру додатково подрібнювати не варто.

• Великі яблука очистити від серцевини з насінням і розділити ножем на 8 частин.
• Перед початком приготування консервації варто витримати фрукти в трохи присолені або підкисленою рідини протягом півгодини.
• Для того щоб яблука залишалися колишньої форми і зберегли колишній забарвлення, бажано їх бланшувати протягом декількох хвилин.
• Використану при бланшировании воду варто залишити для подальшої підготовки солодкого сиропу.

Зверніть увагу! Фрукти, які пройшли перед приготуванням всі етапи обробки і збереглися в первісному стані, можна з легкістю застосовувати для приготування пирогів і інших подібних десертів.

Які вибрати сливи і яблука для компоту

Не секрет, що тільки правильно підібравши інгредієнти для будь-якої страви або напою, можна отримати щось вартісне. Отже, як же правильно підібрати інгредієнти для напою зі слив і яблук:

• яблука потрібно відбирати з свіжих запасів, обов'язково твердого та кислого вигляду;
• не можна допускати використання пошкоджених фруктів;
• сливу можна використовувати будь-якого сорту, можливо навіть додавання чорносливу;
• бажано, щоб один з продуктів володів достатньою кислотою, а інший – солодкістю, оскільки такий контраст позитивно позначиться на смакових характеристиках майбутнього компоту.