ТОП 9 рецептів приготування компоту з кизилу і яблук на зиму

Компот зі свіжого кизилу і яблук – смачний напій, який сподобається дорослим і дітям. Як відомо, яблука і кизил – це рекордсмени серед фруктів за вмістом вітамінів і природних мікроелементів. Навіть при термічній обробці вони зберігають масу корисних властивостей. Ця вітамінна бомба обов'язково повинна бути в арсеналі господині, навіть якщо немає власного городу або саду.

Специфіка заготовки компоту з яблук і кизилу

Напій з кизилу і яблук не тільки смачний, але і цілющий для організму. У ньому містяться:

Він сприяє зниженню кров'яного тиску, поліпшення імунних функцій організму, посиленню обміну речовин, виведенню шлаків і токсинів. Він швидко тонізує організм. Але пити кислі напої рекомендується не вранці, а вдень або ввечері, бажано не на голодний шлунок, а після прийому їжі.

Вибір і підготовка фрукти і ягід

Ягоди кизилу слід підбирати з особливою ретельністю. Беруться тільки стиглі, але ні в якому разі не перезрілі плоди. Тверді просто не віддадуть сік, і компот буде нагадувати просто розведену воду з варенням, а сильно м'які просто перетворяться на кашу.

Хоч кизил і є кислуватою ягодою, з цукром це не так відчувається. Компот виходить освіжаючий, смачний, річний. Але також його можна використовувати для просочення коржів для бісквітного торта, для приготування напоїв, в тому числі і некласичного глінтвейну.

Спочатку ягоди очищають, вибирають придатні. Плодоніжки видаляють. Промивають під теплою водою, але не гарячою (в іншому випадку шкурка може лопнути). Кісточки не прибирають.

Стерилізуємо ємності для консервації

Ємність для консервації стерилізується стандартно. Часто господині не розуміють, як можна швидко підготувати трилітрову банку. Насправді, маючи під рукою лише звичайну піч, можна відразу ж простерилізувати 4-6 і навіть більше баночок. Деякі з них можна поставити в духову шафу і включити 110-120 градусів, інші ж помістити на горлечко киплячого чайника.

Стерилізація повинна відбуватися як мінімум 10 хвилин.

Смачні рецепти на зиму

За основу беруть один з вподобаних рецептів.