ТОП 5 рецептів, як закатати компот з морошки на зиму в домашніх умовах, зберігання заготовок
Тим, хто бажає радувати себе чимось корисним і смачним навіть у холодну пору року, саме час задуматися над тим, щоб продовжити «життя» такої ягоді, як морошка, адже саме в ній містяться вітаміни і антиоксиданти, які є необхідними для організму людини . Так, наприклад, відмінним варіантом буде компот з морошки, приготований на зиму, рецепт якого ви зможете дізнатися далі.
Рекомендації перед початком приготування
Щоб напій вийшов смачним і простояв до наступного сезону, є кілька секретів, які допоможуть зробити компот ідеальним.
- Для напою оптимальним варіантом є вибір стиглих, а також щільних ягід, збір яких проходить на початку серпня. Морошка повинна мати жовто-оранжевий колір. Якщо вона червона, значить, плоди ще не дозріли.
- В процесі очищення ягід не варто поспішати позбуватися від чашолистків, так як в них є маса корисних речовин, як і в самій морошці. Так, їх сушать, і далі заварюють з ними вітамінний чай.
- Банки можна вільно зберігати протягом року, причому як в прохолодному погребі, так і в коморі. Головна умова – на напій не повинні потрапляти сонячні промені, і температурний режим бути, бажано, 15-18 градусів тепла. Якщо напій правильно стерилізувати, він вільно може зберігатися до двох років.
- Досвідчені домогосподарки радять банки з готовим напоєм перевертати догори дном після закрутки. Таким чином можна визначити, герметично закрита тара. Так, якщо буде помічено, що знизу почне підніматися повітря, то банку закручена погано.
Як підібрати інгредієнти?
Є кілька рекомендацій, які стосуються вибору інгредієнтів. Так, ягоди обов'язково повинні підбиратися стиглі. Як вже зазначалося раніше, відмінно, якщо урожай буде збиратися в серпні, так як саме в цей період морошка дозріває остаточно.
Крім того, варто врахувати і той факт, що з моменту збору ягода в якійсь мірі «осідає», а саме зменшується в розмірі. Взагалі, вважається, що її збір – вельми нелегке заняття, тому краще, якщо воно буде проходити не в поодинці.
Необхідно стежити за тим, щоб в готовий напій не потрапили листя або неякісні плоди. Водянисті ягоди також можуть зіпсувати компот. Віддавати перевагу варто щільним, цільним, стиглим і апетитним на вигляд плодам.