Прості рецепти, як зробити обліпиховий компоти на зиму в домашніх умовах
Обліпиховий компоти – прекрасний спосіб заготовити корисну ягоду на зиму. Напій не найпоширеніший серед зимових заготовок. Але марно, адже ягідки насичені практично всіма вітамінами і речовинами, відомими людині. Багаті плоди вітамінами А, Е, С, РР, групи В, мікроелементами: фосфором, залізом, кальцієм, калієм, магнієм, натрієм. При цьому готувати корисний компот дуже просто, слідуючи покроковим рецептами, наведеними нижче.
За кількістю вітаміну С обліпиха вважається одним з лідерів серед ягід, поступаючись лише шипшині і червоного перцю.
тонкощі приготування
Перед приготуванням корисного напою необхідно враховувати такі особливості приготування:
- Підходять тільки стиглі і тверді ягоди, зібрані на початку вересня.
- Сам напій має специфічний смак і аромат, який може сподобатися не всім. Додавши в компот трохи ягід і фруктів, можна домогтися неперевершеного смаку відвару.
- Обов'язково для заготовки використовувати стерильні банки і знезаражені кришки.
- Посуд для варіння сиропу вибирати емальовану або з нержавіючої сталі, ложки – дерев'яні, керамічні.
Алюмінієва тара не підходить, так як метал окислюється, виділяючи токсичні елементи.
- Готувати напій можна як зі стерилізацією (для довгострокового зберігання), так і без.
Підготовка обліпихи для компоту
Правильно підготовлена ягода – запорука смачного і корисного напою на зиму. Щоб заготовити плоди, потрібно виконати три простих кроки:
- Перебрати ягоди, видаляючи підгнилі, зіпсовані екземпляри, листочки і інше сміття.
- Промити плоди, виклавши на сито або друшляк, під проточною водою.
- Підсушити обліпиху на бавовняних рушниках.
Після цього підготувати решту інгредієнтів: цукор, воду, плоди, ягоди. Фрукти промити, перебрати, підсушити. Відміряти кількість цукрового піску.
Як приготувати обліпиховий компоти
Приготувати компот з обліпихи можна різними способами. Але в даному матеріалі відібрані тільки перевірені і прості рецептури напою, які дозволять зберегти всі корисні властивості ягоди.
Класичний рецепт компоту з обліпихи
- Ягоди – 600 грамів.
- Вода – 2 літри.
- Цукор – 300 грамів.