КОНСЕРВОВАНІ САЛАТИ З ОГІРКІВ. Підбірка з 8 перевірених варіантів!

2. ВАРІАНТ Салат з ОГІРКІВ «П'ЯТЬ СОТОК»
– 5 кг.огурцов
– 2 кг. помідорів
– 2 головки часнику
– 3 болгарських перцю (червоних)
– 2 \ 3 склянки цукру
– 3 ст.л.ложкі солі без верху
– 1 стак.масла
– 50 г.уксуса 6%
1. Перець, помідори, часник перекрутити в м'ясорубці. Огірки порізати кружальцями і змішати з перекрученої масою.
2. Додати цукор, сіль, масло, все перемішати, як тільки закипить, варити 7 хвилин. В кінці варіння додати оцет. Закатати.

3. ВАРІАНТ Салат з ОГІРКІВ «ЗДРАВСТВУЙ ЛІТО»
– 4 кг.огурцов
– 2 моркви
– 1 головка часнику
– 6-7 горошин перцю
– 3 шт.лаврового листа
– 5-6 парасольок кропу
– 1 стакан петрушки
– 1 стакан рослинного масла
– 1 стакан 9% -ного оцту
– 1 стакан піску
– 1 ст.л. сухої гірчиці
– 4 ст.л. солі.
1. Огірки порізати кружальцями, моркву натерти на крупній тертці, петрушку і часник подрібнити, додати інші компоненти, все перемішати і залишити на добу під гнітом. Розкласти салат в банки по 0,5-0,7 л. і стерилізувати 15 хв. закатати.

4. ВАРІАНТ З ОГІРКІВ «молоде-зелене»
– 4 кг.огурцов
– 1 стак.сахарного піску
– 1 скл. соняшникової олії
– 100 гр.солі
– 1 стак.уксуса 9%
– 1 ст.л. меленого чорного перцю
– 2 ст.л. подрібненого часнику
– 2 ст.л. сухої гірчиці
1. Огірки порізати уздовж на 4 частини, якщо великі, можна дрібніше.
2. Засипати спеції і дати постояти 2-3 години, щоб дали Розкладати в банки і стерилізувати 20-25 хв.
Вийде 4 літрові банки.

5. ВАРІАНТ ЗАКУСКА З ОГІРКІВ
– 3 кг. огірків (підуть і перестиглі)
– 0,5 кг.лука
– 5 головок часнику
– 100г.солі
– 200 г.сахара
– 2-3 столові ложки оцтової кислоти
– 1 стак.растіт. масла
1. Огірки потерти на крупній тертці, цибулю і часник порізати довільно, всі продукти перемішати, залишити на ніч в теплому приміщенні
2. Потім розкласти в банки (краще 2-3 літрові). Закрити поліетиленовими кришками. Зберігати в холод-ке.

Багато заготовлювати цієї закуски не слід тому зберігається вона не більше 1,5-2 місяці.

6. ВАРІАНТ Салат з ОГІРКІВ
– 3 кг.огурцов
– 5 цибулин
– пучок кропу
– 4 ст.л. цукру
– 1 стакан 9% оцту
– 100 г.солі
1. Огірки порізати кружальцями, цибулю кільцями, дрібно порізати кріп.
2. Всі скласти в каструлю, додати сіль, цукор, масло і оцет. Дати постояти 5 годин, потім розкласти в банки і стерилізувати 15-20 хв. Закатати.

7 ВАРІАНТ ЛЕЧО З ОГІРКІВ
– 5 кг. огірків
– 2,5 кг.помідоров
– 1 кг.сладкого перцю
– 200г. цукру
– 200г. 6% оцту
– 200г. ростить. масла
– 3 ст.л. солі з невеликим верхом
– голівка часнику
1. Всі (крім огірків і часнику) інгредієнти пропустити через м'ясорубку і варити 15 хвилин.
2. Потім додати нарізані на кружечки огірки. Поварити ще 10 хвилин і додати головку подрібненого часнику.
3. Розкласти лечо в стерильні банки, закатати і укутати.

8. ВАРІАНТ Салат з ОГІРКІВ «Чарівність»
на 1 літрову банку:
– 2 ст.л.подсолнечного масла і 8% оцту
– 2 ч.л. солі
– 3 ч.л.сахара
– кріп
– 1 помідор
– 1 середня цибулина
1. На дно банки покласти кріп, порізати помідор і цибулину кільцями. Іншу частину заповнити огірками, порізані кільцями.
2. Залити окропом так, щоб не вихлюпувався при стерилізації. Стерилізувати 10-12 хв., Закатати.