Коренеплоди для борщу
Буряк найкраще вдається на багатих перегноєм, пухких суглинистих або супіщаних, слабокислих або нейтральних грунтах (рН 6,0-7,0) з заляганням грунтових вод не бліже60 см.
Коренеплоди бувають плоскої форми (сорти Єгипетська плоска, Незрівнянна, Ноховскі), округлої <бордо 237,="" детройт,="" одноростковая,="" f1="" пабло)="" или="" цилиндрической="" (мона,="" опольски,="">
Буряках потрібно гарне харчування: Фосфорні добрива вносять, як правило, з осені, половину калійних і азотних – перед посівом, інші – в підгодівлю. Органіку (компост або перепрілий гній) вносять восени при перекопуванні грунту. Мікроелементи (бор, залізо, марганець, мідь, молібден, сірка, цинк і т.д.) вносять в грунт в невеликих дозах або обробляють ними насіння перед посівом.
Насіння у буряка одиночні або зростаються по кілька штук в тверді супліддя-клубочки. Сіють їх тільки у вологий грунт на глибину 4-5 см на легких ґрунтах або 2,5-3 см на важких. Посіви дають загущені сходи. Уникнути трудомісткої процедури проріджування посівів на грядці дозволить вирощування розсади або посів одноростковою сортів буряка.
На початку росту, коли з'являються сім'ядольні листочки, буряк не виносить затінення. В цей час заростання посівів бур'янами особливо небезпечно – чи не запізнюється з прополкою! Буряк потребує підгодівлі відразу після проріджування і в період найбільш інтенсивного наростання коренеплодів. При надмірному зволоженні, особливо в другій половині літа, рослинам часто бракує азоту, тому ефективно розпушування в поєднанні з підгодівлею (5-6 гамміачной селітри і 5-7 гсернокіслого калію на1 кв. М). Остання підгодівля повинна бути не пізніше ніж за 1-1,5 місяці до збирання коренеплодів.
додатковий полив, Особливо в посуху, необхідний в період проростання насіння, вкорінення сходів і найбільшого розвитку листової розетки (в липні-серпні – 20-30 л на1 кв. М). разом з тим буряк не переносить надлишку вологи в грунті. Нерівномірний полив викликає розтріскування коренеплодів.
Ранній урожай прибирають через 50-60 днів після появи сходів, коли коренеплоди досягнуть в діаметрі 3-4 см.
морква вимагає пухкі, водопроникні, родючі грунти. Щільність грунту впливає на форму і довжину коренеплодів, вирівняну і гладку морква отримують на піщаних суглинках і торфовищах з нейтральною реакцією ґрунтового розчину.
насіння сіють на грядки з розрахунку 0,4-0,6 г на1 кв. м. Глибина загортання на легких ґрунтах 2-2,5 см, на важких 1,5-2 см. Перед посівом і після нього грядки поливають. Рясний полив необхідний також у період інтенсивного розвитку моркви, коли діаметр коренеплодів досягає 5-7 мм, і аж до повного дозрівання. Різкий перепад вологості грунту викликає розтріскування коренеплодів. За 2-3 тижні до збирання полив припиняють.
підгодовують по необхідності. Через 20-25 днів після появи сходів вносять азотні добрива, а ще через 15-20 днів – фосфорно-калійні. Органічні добрива на посівах не використовують.
Підгортають зітхання 3 рази: в фазі п'яти, семи і десяти листів. Цей прийом дозволяє уникнути сонячних опіків і позеленіння плічок коренеплодів, а також захищає їх від перегрівання. Після заключного підгортання морква повинна бути покрита шаром землі на висоту близько 5 см.