Найсмачніший рецепт котлет з кабачків з фаршем
Останнім часом варіантів приготування котлет, які робляться абсолютно без м'яса або з невеликим його кількістю таку силу-силенну, що не завжди до смаку можна визначити його відсутність. В даному рецепті присутні м'ясо і кабачок майже в рівній кількості, але на смакових якостях готового блюда це абсолютно ніяк не відбилося.
Рекомендуємо приготувати котлети з кабачків з фаршем з даного пошаговому рецептом, адже в такому варіанті вони виходять чи не найсмачніші.
Інгредієнти:
- фарш – 500 грам,
- кабачки – 450 грам,
- яйце – 1 штука,
- хліб білий – 100 грам,
- соняшникова олія – для смаження,
- молоко – 80 мілілітрів,
- часник – 3 зубки,
- сіль за смаком,
- суміш перців – за смаком,
- панірувальні сухарі.
Як приготувати котлети з кабачків з фаршем
Кабачки помити, відрізати краю і натерти на середній тертці, як на фото. Якщо овоч великий і має вже сформувалися насіння їх краще вирізати. При наявності кухонного комбайна або блендера кабачки можна подрібнити з їх допомогою.
Посолити і залишити на 10 хвилин пускати сік.
М'ясний фарш можна брати як свинячий, так і свинячо-яловичий. Його можна приготувати самостійно з м'ясного філе або купити вже готовий.
Хліб замочити в молоці до розмокання. Потім перемолоти його через м'ясорубку. Скоринку можна не зрізати.
Натерті кабачки добре віджати від соку і змішати їх з перемолотим хлібом.
Туди ж додати м'ясний фарш, перемішати.
Вбити яйце, посолити і поперчити, додати продавлений через прес часник. За бажанням можна додати ще подрібнену зелень: петрушку або кріп.
Руками добре перемішати кістлявий окорок до однорідності.
Панірувальні сухарі висипати на тарілку, сформувати котлети і обваляти їх в сухарях.
Добре розігріти олію на сковороді, викласти в неї сформовані котлети і обсмажити на невеликому вогні до рум'яності з одного боку.
Перевернути на іншу сторону, накрити кришкою і смажити до готовності. При необхідності можна по два рази обсмажувати з кожного боку, не даючи їм підгоріти. Таким способом смажити все котлети.
Котлети з кабачків з фаршем готові. Подавати з будь-якими кашами або картоплею. Вони відмінно поєднуються з будь-яким гарніром.