Швидко і легко готуємо ліниві вареники з сиру
На відміну від класичних вареників ледачі готуються дуже швидко і легко. Чи впорається з цим навіть починаюча господиня. Незважаючи на простоту рецепта, блюдо має відмінний смак і відмінно підходить для ситного сніданку або корисного вечері.
Продукти для приготування ледачих вареників
Для пишних вареників краще використовувати домашній сир. З ним блюдо вийде дуже ніжним і матиме пружну текстуру.
Сільський домашній сир ідеально підходить для приготування ледачих вареників
Якщо ж такий продукт придбати не вдалося, то можна замінити його магазинним сиром з жирністю не менше 9%.
Знежирений сир не підійде для ледачих вареників, так як блюдо вийде сухим і неапетитним на вигляд.
Курячі яйця краще взяти добірної категорії. Ідеально, якщо у них буде яскравий жовток.
Яскравий жовток часто мають курячі яйця, пропоновані фермерськими господарствами
Вершкове масло не варто замінювати маргарином. Так, він коштує дешевше, ніж натуральне коров'яче масло, але надає вареників сальний присмак.
Вершкове масло в складі вареників надає їм ніжність і тонкий аромат
покроковий рецепт
Отже, вам знадобиться:
- 500 г сиру;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. вершкового масла;
- 2 ст. л. борошна;
- 1/6 ч. Л. ванілі або 1 ч. л. ванільного цукру;
- сіль за смаком.
- Протріть сир крізь дрібне сито.
Для того щоб зменшити час, витрачений на протирання сиру, можна замість ложки використовувати округлу толкушку для картопляного пюре
Не допускайте кипіння масла, воно повинно всього лише стати рідким
Сирна маса повинна мати густу і пластичну консистенцію
Якщо є можливість, дайте сирної маси перед формуванням вареників постояти 15-20 хвилин
Сочні намагайтеся формувати у вигляді прямокутників, так вареники після варіння краще зберігають акуратну форму
Зазвичай вареники готові вже через 2-3 хвилини після спливання на поверхню
Додавайте сметану в гарячі вареники, так вона швидше їх оживляти
Відео: ліниві вареники з сиру з манною крупою
Ледачі вареники з сиру дуже виручають мене вечорами, коли часу готувати складні страви просто не залишається. Зазвичай я заморожую їх про запас, що надзвичайно зручно для приготування швидких сніданків. Ніжні, гарячі і пишні за рахунок додавання ложки борошна або манки вареники радують не тільки своєю ситністю, а й користю.
Дотримуючись класичного рецепту, ви приготуєте апетитні і смачні ліниві вареники. А якщо подати їх на стіл з різноманітними солодкими заправками і соусами, то вийде повноцінний десерт, багатий кальцієм і амінокислотами.