Ліщина (ліщина): вирощування в саду

Ліщина (ліщина, фундук) на жаль поки що займає досить скромне місце в наших садах. Хоч це і один з найцінніших чагарників: і деревина, і листя, і навіть чашечки горіхів – плюски – здавна використовуються людиною в побуті. Безцінна роль ліщини і в житті бджіл. Зацвітаючи в кінці березня – початку квітня, рослина дає величезну кількість пилку – основного корму цих комах після довгої зимівлі.

Але, звичайно ж, особливо цінні самі горіхи. Їх ядра містять більше 70% жирів, до 20% білків і 10% вуглеводів. У них багато калію, фосфору, заліза, – цілий арсенал вітамінів. Їх калорійність набагато вище хліба, молока, свинини. Вони прекрасно зберігаються 3 – 4 роки, не втрачаючи смакових і біологічних якостей, їх використовують при виготовленні всіляких кондитерських виробів – халви, цукерок, тортів, морозива. Приємним смаком і запахом володіє горіхове масло. Нагадуючи оливкова або мигдальне, воно широко застосовується в медицині і парфумерії.

Існує безліч сортів і видів ліщини. Тут мені хотілося б зупинитися на одному – Тамбовському ранньому, його з успіхом вирощують в щодо суворих грунтово-кліматичних умовах. Кущ виростає до трьох метрів, дає рясний урожай – до трьох кілограмів горіхів, причому в гронах буває до восьми плодів. Горіхи великі, довгастої форми, золотисто-жовтого кольору, ядра солодкуваті на смак. Масло з горіхів цієї ліщини, в яких, до речі, більше 80% цінної олеїнової кислоти, за біохімічним складом набагато якісніше, ніж отримане з знаменитого турецького фундука. Дозріває цей чагарник під Москвою в серпні, переносить суворі зими (мінус 30 ° C). На одному місці кущ здатний жити довго, омолодження – вирізку старих стовбурів – виробляють через 15 – 20 років.

Для збереження цінних сортових ознак ліщину розмножують вегетативно – відводками або природної порослю. Рослина невибаглива, погано росте лише на заболочених, засолених і піщаних грунтах, а також на важких суглинках. Зазвичай його садять в ями 50х50х50 см, на відстані 3 – 4 м один від одного, в місці, яке відкрито сонцю і добре провітрюється. При посадці корисно закласти в яму 6 – 8 кг перепрілого гною або 10 – 15 кг компосту, додати 150 грамів суперфосфату і жменю калійної солі. При весняній посадці можна внести також трохи азотних добрив. Раджу все ж висаджувати ліщину восени, так як вона рано прокидається від зимової сплячки. Не забудьте вмочити коріння саджанця в глиняну бовтанку і посадіть його похило, щоб утворилося якомога більше пагонів.

Догляд за ліщиною простий. Деякі садівники висівають на пристовбурних ділянках вику з вівсом, люпин, гірчицю, використовуючи їх після скошування як мульчу. Я б порадив тримати землю під ліщиною під чорним паром, періодично рихлити її на глибину 4 – 7 см. У посушливі роки ліщина необхідно 3 – 4 рази за сезон полити (по 6 – 8 відер під багаторічний кущ).

Вважається, що горіхи дозріли, коли вони самі відділяються від плюсок. Зібрані плоди розсипають на підлозі в добре провітрюваному приміщенні шаром 3 – 4 см і, зрідка перемішуючи, сушать 10 – 12 днів при температурі 15-20 ° C. Зберігають горіхи зазвичай у полотняних або паперових мішках.