Швидкі малосольні огірки і помідори в пакеті – 5 хвилин і готово
Пропонуємо приготувати малосольні огірки і помідори в пакеті – швидкий рецепт за 5 хвилин. Ця проста закуска ідеально поєднується з будь-якими стравами, особливо з молодою картоплею. Ніжні овочі з прянощами – відмінна заміна консервованим огіркам і помідорам.
Час приготування: 2 години 15 хвилин. Кількість порцій: 1 пакетик.
Продукти для огірків і помідорів:
- огірок короткоплодний (солодкий) – 500 г;
- свіжа петрушка – пучок;
- цукровий пісок – щіпка;
- свіжий кріп – пучок;
- запашний перець горошок – 5 шт .;
- помідор – 150 г;
- кухонна сіль екстра – ½ ст.л .;
- молодий часник – 1 головка.
Процес приготування малосольних огірків і помідорів в пакеті
Попередньо промити короткоплодние огірки, викласти в миску, залити холодною водою на 15 хвилин. Після обполоснути водою, обсушити від вологи, обрізати кінчики, розділити на половинки, порізати брусочками, викласти в поліетиленовий подвійний пакет. Укладання овочів в подвійний пакет запобіжить витікання виділився соку. Використовуйте щільні огірки без жовтизни, гнилих і м'яких ділянок.
Після цього очистимо зубчик часнику від лушпиння, розчавити тильною стороною ножа, злегка порубати, покласти в огірки.
Ретельно помиємо свіжу зелень, дрібно подрібнити, додамо до огірочками, посолити і приправити за смаковими уподобаннями. Рекомендуємо для засолювання використовувати велику поварену сіль, щоб огірки в процесі засолювання не втратили хрест і форму. Для любителів гострих і пряних закусок можна додати гірчичний порошок / насіння або червоний мелений перець, листя дуба / смородини, коріандр, кмин. Щільно закриваємо пакет, всі компоненти перемішуємо.
Гарненько помиємо помідори, видаляємо плодоніжки, нарізаємо овоч часточками, викладаємо в пакет до огірочками. Для закуски слід використовувати міцні плоди без вм'ятин і гнилі. Пакет кладемо в глибоку миску, залишаємо на столі на 2 години. Не забувайте періодично перевертати пакет, щоб овочі просочувалися прянощами і засолювалися рівномірно.
Тепер можна діставати малосольні овочі, викласти на тарілку і подавати до столу. Також помідори і огірки можна перекласти в скляну банку.
Замінити помідори можна томатами черрі. Додатково можна додати в пакет кабачок цукіні і трохи моркви.