Вирощування Мангольд і правильний догляд, посадка в відкритому грунті
Мангольд є популярним в середземноморських країнах видом листового буряка, містить в собі безліч вітамінів, мінералів. Овоч низькокалорійний, універсального застосування. Його можна вирощувати на городі, в парнику або будинку. При дотриманні агротехнічних вимог, вдасться отримати гідний урожай навіть недосвідченим садівникам. Попередньо слід ознайомитися з особливостями вирощування та догляду за мангольдом.
Буряк Марігольд – ботанічний опис, ареал зростання
Буряк Марігольд відноситься до сімейства мареві, родом із Західної Європи. Трав'яниста рослина «живе» близько 2 років, в перший рік після висадки, утворює розетку з прямостоячих листків, їх виростає трохи. Вони великі, насичено-зеленого тону, з кучерявою поверхнею. Черешки досягають висоти до 25 см, широкі по формі. Стебла міцні, висотою до 200 см, ребристі, ламкі. Плоди формують супліддя, дозрівають до вересня.
Історія селекції
Мангольд вирощувався в садах стародавнього Вавилона, з 4 століття до нашої ери. Популярність культура знайшла в Європі ще в середні століття. На російських городах, листовий буряк стала вирощуватися з 18 століття.
Корисні властивості і харчова цінність
У їжу вживають молоді листочки і черешки, що містять в собі вуглеводи, азотисті елементи, органічні кислоти, каротин, вітаміни В, В2, РР, калій, кальцій, фосфор і залізо. На смак буряк приємна, стимулює поліпшення обмінних процесів, підвищує імунітет. Користь для організму від Мангольд досягається при цукровому діабеті, сечокам'яній патології, анемії, підвищеному тиску. Також овоч має переваги у випадку променевої хвороби. Його використовують для приготування салатів, перших страв, вінегретів, холодних закусок.
різновиди
Існує кілька сортів Мангольд, вони відрізняються між собою забарвленням черешків.
- Красночерешковий вид. Черешки темно-червоні з фіолетовим відтінком, або червонувато-малинові. Розетка у них прямостоячий, листя смарагдові, з червоними прожилками.
- Серебрісточерешковий тип. У Мангольд цього різновиду білі черешки з сріблясто-молочним відтінком, шириною до 15 см. Розетка прямо або підлозі стояча, листя насичено зелені або жовтуваті, гофровані.
- Желточерешковая. Черешки жовті або помаранчеві, листя смарагдові, з жовтуватими прожилками.
- Рубін. Черешки виростають до 45 см вгору, листя темно-червоного кольору з малиновими прожилками.
- Чарлі. Листя зелені, злегка гофровані, з насичено-бордовими черешками. Вони виростають довжиною до 40 см. Стебло прямостояче, сильний, листя м'ясиста і соковита.
- Смарагд. Мангольд смарагдового сорти відрізняється насичено-зеленими, кучерявим листям, білими черешками. Рослина досягає 50 см заввишки, плоди – 20-25 см.