Маринад для помідорів на 1 літр води: прості рецепти та поради

Помідори в сезон свого дозрівання можна знайти на кожному кущі. І, звичайно ж, багато з нас берегуть ці чудові овочі на зиму. Одна з найпопулярніших способів збереження помідорів – це маринування. Сьогодні ми розкажемо вам про прості рецепти маринаду для помідорів на 1 літр води, які зможе використати кожна господиня.

Перед початком маринування треба правильно підібрати помідори. Краще використовувати середній розмір помідорів, які не мають ознак перезрівання або пошкодження. Також очищена від шкірки помідора краще зберігає свій смак та аромат, тому перед маринуванням корисно зробити їм надрізи та блискавки.

Ваші помідори готові до маринування! Тепер звернемося до простих рецептів маринаду, які допоможуть зберегти смак і корисні властивості цих овочів на найближчу зиму.

Прості рецепти маринаду для помідорів на 1 літр води

Мариновані помідори – це чудовий спосіб зберегти природний смак та корисні властивості цього овоча на зиму. Маринад для помідорів можна приготувати без особливих зусиль, використовуючи найпростіші інгредієнти. Ось кілька простих рецептів маринаду для помідорів на 1 літр води.

Для приготування маринаду, вам знадобиться велика емальована каструля, яку не можна використовувати для інших цілей. Налити воду в каструлю і довести до кипіння. Потім воду злити і додати всі інгредієнти на вказіваних в рецепті пропорціях. Поставити каструлю з інгредієнтами на вогонь і довести до кипіння. Зніміть каструлю з вогню і дайте маринаду охолонути до теплої температури.

Вимийте банки для консервації та готуйте помідори для маринування. Вони можуть бути цілі або нарізані на шматочки. Покладіть помідори у підготовлені банки, залийте їх маринадом і закрийте кришками. Храніть помідори в холодильнику при температурі від +2 до +6 градусів. Вони будуть готові до споживання через кілька днів, коли наступить повний процес маринування.

Спробуйте ці прості рецепти маринаду для помідорів на 1 літр води і насолоджуйтесь смаком цього овоча протягом усього року!

Рецепт №1: Класичний маринад для помідорів

Мариновані помідори – це смачний і популярний додаток до будь-якого столу. Класичний маринад для помідорів готується за допомогою води, оцту, цукру і спецій. Нижче описано простий рецепт, який допоможе вам приготувати смачні мариновані помідори.

1. Зібрати необхідні інгредієнти:
• 1 літр води;
• 200 мл оцту (9%);
• 2 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки солі;
• 2 гвоздик;
• 4 гілочки горіха мускатного;
• 1 чайна ложка чорного перцю;
• 1 чайна ложка сушеної пажитниці;
• 1 чайна ложка сушеного базиліку;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• 5 штук лаврового листа;
• 1 головка часнику;
• 500 г помідорів.
2. Налити воду в каструлю і довести до кипіння.
3. Додати оцет, цукор і сіль. Ретельно перемішати, доки цукор і сіль повністю не розчиняться.
4. Додати гвоздику, горіх мускатний, чорний перець, пажитницю, базилік, орегано і лавровий лист. Сповільнити вогонь і варити 5 хвилин.
5. Очистити і порізати головку часнику навпіл.
6. Додати помідори і часник до каструлі з маринадом. Закрити кришкою і залишити настоятися в холодильнику протягом 24 годин.
7. Після 24 годин помідори готові до вживання! Вони стануть смачним супроводом до будь-якого страви.

Цей класичний рецепт маринаду для помідорів відомий своєю смаковою яскравістю і ароматом. Спробуйте його і насолоджуйтесь!

Рецепт №2: Спеційний маринад з пікантним смаком

Додайте до звичайного помідорного маринаду кілька спецій, щоб надати йому пікантний смак. Такий маринад допоможе зберегти ваші помідори і придатний для використання в різних стравах.

Інгредієнти:

• 1 літр води
• 1 кг помідорів
• 2 столові ложки кристалічного цукру
• 2 столові ложки солі
• 1 столова ложка сушеної петрушки
• 1 столова ложка сушеного базиліку
• 1 столова ложка сушеного орегано
• 1 столова ложка сушеної куркуми
• 1 столова ложка горіхів гвоздички
• 1 столова ложка горіхів кориці

Інструкції:

1. Промийте помідори, видаліть хвіст і надріжте на кожному помідорі по декілька разів зверху.
2. Розійдіть спеції порівну по стерилізованих банках.
3. Заготовлені помідори розкладіть по банках.
4. Для приготування маринаду, зітріть цукор, сіль і горіхи гвоздички в маленькій кастрюлі.
5. Додайте воду і довести до кипіння.
6. Варіть маринад протягом 5 хвилин.
7. Гарячим маринадом залити помідори в банках.
8. Закрийте банки кришками.
9. Залиште банки для охолодження.

Спеційний маринад з пікантним смаком готовий! Зберігайте помідори в холодильнику, щоб зберегти їх свіжість.