Дуже смачна маринована морква на зиму – рецепт варто записати
Маринована морква на зиму в банках – це відмінна заготовка, яка зробить ваше меню більш різноманітним. Коли немає часу чистити моркву, а хочеться чогось легкого і овочевого, то баночка з консервованої морквиною дуже стане в нагоді. Це буде і закуска, і чудове частування для гостей. Крім того, таку морквину можна додавати в будь-які запіканки і рагу, вийде дуже смачний вечерю чи обід. рецепт приготування нескладний. впорається навіть новачок.
Інгредієнти:
- морква – 500 г;
- вода – 0,5 л;
- сіль – 1 ст. л .;
- оцет 9% – 2 ст. л .;
- цукор – 1,5 ст. л .;
- лавровий лист – 1-2 шт .;
- перець горошком – 3-4 шт .;
- часник – 1-2 зубки;
- кріп – 1-2 гілочки;
- перець чилі – за смаком.
Як приготувати мариновану моркву на зиму
Банки вимити, використовуючи содовий розчин, сполоснути кілька разів, заме простерилізувати зручним для вас способом. Хтось вважає за краще банки тримати над парою, а хтось прожарити їх в духовці. Підготовлені банки готові для консервування. Скласти на дно спеції: перець горошком, гілочки кропу, почищені зубочки часнику і лавровий лист. Ці спеції додадуть морквині відмінний аромат і смак.
Очистити моркву і нарізати полукружкамі, щоб зручніше було укладати в банки.
Наповнити банки морквиною, щільно укладаючи, намагаючись не залишати порожнього простору. Також в банку додати за смаком шматочки перцю чилі, закуска вийде більш гострою.
Закип'ятити воду для маринаду і залити нею морквину в банках. Залишити на 10-15 хвилин. За цей час морквина стане трохи м'якше і варити її вже не доведеться. Крім того, вона буде трохи хрустіти, що багатьом сподобається.
Злити рідину з морквини, зварити маринад, додавши сіль, цукор і оцет. Маринад закип'ятити і варити пару хвилин.
Залити повторно морквину гарячим маринадом і закатати кришками. Утеплити «шубою» і залишити на ніч остигати. Переставити готову маринована морква в комору, взимку можна подавати до столу яскраве і оригінальне частування.