Мариновані кабачки з томатами, дуже смачно
Сьогодні пропоную вам заготовити мариновані кабачки з помідорами на зиму. Це мій найсмачніший рецепт заготовки, який сподіваюся, сподобається вам і стане в нагоді ще не один раз. А покрокові фото допоможуть в процесі.
Заготовлювати асорті овочів – прекрасна ідея, так як взимку ви зможете подати до столу відразу кілька разносолов, а у гостей буде завжди право вибору. Кабачки і помідори – відмінний дует, овочі чудово гармонують між собою, маринад відмінно підходить як томатам, так і кабачків.
Якщо ви любите гостроту в заготовках, можна кинути на дно банки колечко перцю чилі, томати і кабачки виходити «з вогником». Що ж, давайте вже переходити до справи.
Інгредієнти:
- вода – 250 мл;
- цукор – 0,5 ст.л .;
- сіль – 0,5 ст.л .;
- оцет 9% – 1,5 ст.л .;
- помідори – 4-6 шт .;
- кабачки – 1 шт .;
- петрушка – 2 гілочки;
- часник – 1 зубчик;
- солодкий перець – 2 шматочки;
- гірчиця в зернах – 0,5 ч.л.
Як приготувати мариновані кабачки з помідорами
Підготувати продукти. Помідори вимити і злегка просушити. Очистити солодкий перець, взяти 1-2 невеликих шматочка.
Банку для овочів вимити ретельно і стерилізувати над парою або в духовці. Після наповнити банку помідорами, також додати кабачки. Кабачки попередньо нарізати довгастими смужками або кружечками. У банку додати кілька шматочків солодкого перцю.
Очистити зубок часнику і перекласти його до овочів, туди ж кинути пару гілочок петрушки.
Залити овочі окропом. Банку прикрити кришкою і залишити на 15 хвилин в спокої. Через деякий час воду злити.
Знову залити овочі окропом, залишити на 15 хвилин в спокої, після знову воду злити.
У каструлі приготувати маринад – вода, сіль, цукор, оцет – варити пару хвилин і залити в пропарені овочі.
Закрутити банку і остудити під ковдрою. Зберігати заготовку в прохолодному приміщенні. Смачного!