ТОП 22 рецепта приготування смачних маринованих помідорів на зиму

Існує багато рецептів маринованих помідорів. Завдяки цьому кожна господиня може вибрати підходящий варіант. Цей продукт змішують з іншими компонентами – овочами, прянощами, оцтом, лимонною кислотою. Завдяки цьому вдається отримати смачну і корисну заготовку. Щоб домогтися гарних результатів у приготуванні страви, варто дотримуватися технологію.

Вибір і підготовка овочів

Для консервації варто використовувати невеликі плоди, які розкладають по банках. При виборі овочів рекомендується дотримуватися таких правил:

• овочі повинні мати правильну округлу форму;
• важливе значення має ступінь зрілості – переспілі овочі потріскаються;
• овочі повинні володіти рівномірним відтінком – на них не повинно бути зелені або інших плям;
• овочі повинні бути покриті щільною шкіркою – на її поверхні не повинно бути помітних пошкоджень.

Плоди рекомендується вимити, просушити і проколоти шкірку в районі плодоніжки. Це допоможе уникнути розтріскування помідорів при консервації.

Способи заготівлі маринованих помідорів на зиму

Сьогодні відомо багато заготовок. Вони можуть бути простими або незвичайними. Це дозволяє вибрати підходящий варіант.

класичний спосіб

Це найпростіший варіант маринування. Для цього можна вибрати великі або менші томати.

На трилітрову ємність зверніть увагу на таке:

• 1,7 кілограма томатів;
• 3 ложки цукру;
• 1 ложка солі;
• 10 часточок часнику;
• 1 невелика ложка оцту;
• 1,5 літра води.

Овочі варто підготувати. Укласти в банки з часником. Додати окріп, прикрити і наполягати 5 хвилин. Перелити воду в каструлю, додати сіль і цукор. Киплячий маринад переливають в банки. На завершення кладуть оцет і закручують.

Смачні мариновані помідори на зиму з часником

Для цієї страви будуть потрібні такі компоненти:

• 2,5 кілограма помідорів;
• часник;
• 3 болгарських перцю;
• чилі;
• петрушка;
• 100 грамів цукру;
• 100 мілілітрів оцту;
• 100 мілілітрів соняшникової олії;
• 2 ложки солі.