Мариновані помідори з яблуками і буряком, дуже смачно
Це оригінальний і незвичайний рецепт маринованих помідорів з яблуками і буряком в солодкому розсолі. У цій заготівлі їстівне все: кисло-солодкі целенькие томати, нарізані шматочки ароматних яблук і солодкі скибочки буряка. Закуска виходить не тільки смачною пряної і оригінальною, але і дуже красивою.
Вона прекрасно прикрасить ваш стіл, всі гості будуть в захваті. Приготування не займе багато сил і часу, а результатом будуть задоволені всі. Закуску смачно їсти з усіма гарнірами і м'ясними стравами. А ще вона відмінно може доповнити раціон, якщо ви дотримуєтеся пост.
Інгредієнти:
- томати – 1000 р
- буряк – 1 шт.,
- яблука – 1 шт.,
- цибулина – 1 шт.,
- сіль кухонна – 2 ст. л.,
- цукор-пісок – 14 ст. л.,
- оцет – 10 ст. л.,
- вода – 3 л.
Приготування маринованих помідорів з яблуками і буряком
У заздалегідь простерилізовані баночки накладаємо нарізані кружальцями буряк, ріпчасту цибулю і яблуко.
Чи не накладаємо занадто багато, залишаємо місце для помідор. Намагаємося все розподілити порівну між усіма банками. Яблука можна використовувати будь-яких сортів, але краще віддати перевагу кислуватим, соковитим і твердим яблукам. За рахунок солодкого маринаду, вони придбають приємний кисло-солодкий присмак.
Далі закладаємо в тару і томати, яким перед цим робимо кілька проколів зубочисткою. Складаємо в банки щільно, але акуратно, щоб не пошкодити ніжні овочі. Найкраще вибирати соковиті, стиглі, м'ясисті плоди.
Окріп вливаємо в банки і залишаємо на 20 хвилин. Після цієї води зливаємо. Можна так само маринад варити і з цієї рідини, що злили, але потрібно долити водою до 3 х літрів.
Тепер заливаємо 3 л. води в ємність і варимо розсіл для маринування помідор з яблуками і буряком. Кладемо 14 столових ложок цукру і дві столових ложок кухонної солі. Вливаємо необхідну порцію столового оцту і кип'ятимо пару хвилин. Розливаємо гарячий розсіл по банках і закочує. У перевернутому положенні даємо консервації охолодитися природним шляхом.