Мариновані помідори з лимонною кислотою – це смачна закуска, яка відмінно підійде до будь-якого столу. Незалежно від того, чи ви готуєте їх для святкового бенкету, чи для звичайного обіду, ці помідори точно стануть головною прикрасою вашого столу.
Маринад з лимонною кислотою надає помідорам особливої свіжості і аромату. Багата лимонна кислота в поєднанні з травами та спеціями робить цю закуску неперевершено смачною.
Мариновані помідори з лимонною кислотою можуть бути не тільки смачним доповненням до вашого столу, а й корисними для організму.
- Вони містять велику кількість вітамінів, зокрема вітаміну С, який сприяє підтримці імунної системи.
- Мариновані помідори також містять антиоксиданти, які допомагають боротися зі шкідливими речовинами.
- Вони також містять лютеїн, який добре впливає на зір та попереджає розвиток окомі.
- Для приготування маринованих помідорів з лимонною кислотою вам знадобиться:
- Свіжі помідори – 1 кг
- Лимонна кислота – 1 столова ложка
- Цукор – 2 столові ложки
- Сіль – 2 столові ложки
- Часник – 3 зубчики
- Гвоздика – 3 штуки
- Перець горошком – 10 штук
- Зелень (петрушка, кроп) – за смаком
- Тим’ян – за смаком
- Олія рослинна – 50 мл
- Оцет – 100 мл
- Вода – 200 мл
Звертаємо вашу увагу, що цей рецепт маринованих помідорів з лимонною кислотою вимагає декількох днів процесу маринування, тому заплануйте час на приготування заздалегідь.
Інструкція:
- Помідори розріжемо на дві частини і видаляємо серединку.
- Великий каструлю наповнимо водою і доведемо до кипіння. Зануримо помідори на 30 секунд, а потім відразу охолодимо їх у холодній воді.
- Готуємо маринад. До прокип’яченої води додаємо цукор, сіль, лимонну кислоту, оцет, олію рослинну, тим’ян, гвоздику та перець горошком.
- Маринад доведемо до кипіння, після чого знижуємо вогонь і тримаємо на маленькому вогні ще 5 хвилин.
- Часник розріжемо на пластинки.
- Зелень змити, обсушити і підрізати.
- Помідори, часник та зелень складаємо посудину для маринування, заливаємо маринадом.
- Посудину закриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 3-4 дні.
- Готові мариновані помідори можна зберігати в холодильнику до 2-х тижнів.
Смакуйте свої мариновані помідори з лимонною кислотою з задоволенням і насолодою!
| Складові | Кількість |
|---|---|
| Свіжі помідори | 1 кг |
| Лимонна кислота | 1 столова ложка |
| Цукор | 2 столові ложки |
| Сіль | 2 столові ложки |
| Часник | 3 зубчики |
| Гвоздика | 3 штуки |
| Перець горошком | 10 штук |
| Зелень (петрушка, кроп) | за смаком |
| Тим’ян | за смаком |
| Олія рослинна | 50 мл |
| Оцет | 100 мл |
| Вода | 200 мл |
Рецепт маринованих помідорів з лимонною кислотою
Мариновані помідори з лимонною кислотою – це смачний і корисний додаток до будь-якого страви. Вони мають неповторний аромат і кисло-солодкий смак, який хочеться повторювати знову і знову.
Для приготування цих помідорів вам знадобляться такі інгредієнти:
- Свіжі помідори – 1 кг;
- Лимонна кислота – 1 чайна ложка;
- Цукор – 2 столові ложки;
- Сіль – 2 столові ложки;
- Вода – 1 літр;
- Часник – 3 зубчики;
- Дрібно нарізаний кроп – 2 столові ложки;
- Для аромату: лавровий лист – 1 шт., гвоздика – 3 шт.
Якщо ви вже зготовили всі інгредієнти, можна приступати до приготування маринаду:
- Викладіть помідори в миску.
- У киплячу воду додайте лимонну кислоту, цукор і сіль. Змішайте до повного розчинення і дайте охолонути.
- Часник змеліть в столовій ложці солі.
- Помідори переложіть у банки, додаючи між ними подрібнений кроп і часник.
- Додайте в кожен банку по лавровому листу і гвоздиці.
- Залейте помідори охолодженим маринадом.
- Закрийте банки кришками і поставте на холод протягом 24 годин.
Після цього ваші мариновані помідори з лимонною кислотою будуть готові до вживання. Вони стануть чудовим доповненням до будь-якого столу, а також збережуться на зиму, щоб радувати вас своїм неповторним смаком у холодну пору року.
Користь маринованих помідорів з лимонною кислотою
Мариновані помідори з лимонною кислотою – це смачна страва, яка має безліч корисних властивостей для організму. Це поєднання свіжих помідорів з кисло-солодким смаком та ароматом лимону дозволить вам отримати справжнє задоволення від прийому їжі та збагатити свій організм корисними мікроелементами.
Ось найголовніші корисні властивості цієї страви:
- Багатство вітамінами. Мариновані помідори з лимонною кислотою містять велику кількість вітаміну C, який підтримує імунітет та допомагає боротися з вірусними інфекціями. Також ця страва містить вітаміни А, Е, К та групу B, які благотворно впливають на здоров’я шкіри, волосся та нігтів.
- Антиоксиданти. Лимонна кислота, яка використовується при маринуванні помідорів, містить антиоксиданти, які захищають організм від пошкоджень вільними радикалами і попереджують виникнення різних захворювань, зокрема раку.
- Поліфеноли. Мариновані помідори з лимонною кислотою містять поліфеноли, які покращують роботу серцево-судинної системи та знижують ризик виникнення серцевих захворювань.
- Покращення шлунково-кишкового тракту. Завдяки присутності лимонної кислоти, мариновані помідори стимулюють травлення та покращують роботу шлунково-кишкового тракту, запобігаючи таким проблемам, як запор або дисбактеріоз.
Нехай мариновані помідори з лимонною кислотою стануть незамінним додатком до вашого харчування! Насолоджуйтесь їх смаковими якостями та користуйтеся усіма благодатями, які вони надають вашому організму!