10 простих рецептів приготування мармеладу з агрусу на зиму

Мармелад – смачне і корисне ласощі, улюблене дорослими і дітьми по всьому світу. Існує велика кількість різноманітних рецептів, завдяки яким домогосподарки можуть отримати натуральний, багатий вітамінами продукт, зроблений з власного врожаю. Одним з найпопулярніших інгредієнтів для приготування даного ласощі вважається агрус. Як приготувати мармелад з ягід агрусу на зиму, розберемося нижче.

Вибір і підготовка ягоди

При підборі ягоди для приготування мармеладу звертайте увагу на:

• її зрілість;
• на цілісність шкірки.

Підготовка зводиться до ретельній обробці продукту великою кількістю води і видалення листя з гілочками.

Який вибрати загущувач

Для приготування ласощів підійде:

• желатин;
• пектин;
• агар-агар.

стерилізація тари

Алгоритм підготовки тари:

• моєму тару водою з додаванням невеликої кількості соди;
• стерилізуємо в духовці або за допомогою пари.

Як зробити мармелад з агрусу в домашніх умовах

Нижче будуть представлені рецепти, якими користуються мільйони домогосподарок по всьому світу.

класичний спосіб

Беремо 1 кілограм злегка недостиглі ягід агрусу і пробиваємо їх в блендері. Отриману масу пропускаємо через ситечко. Переливаємо пюре в ємність для варіння і додаємо чверть склянки води. Варимо, поки об'єм не зменшиться в 2 рази, після чого додаємо 500 грам цукру. Тримаємо на вогні ще 5 хвилин, після чого переливаємо по стерилізованих банках. Це самий простий і швидкий спосіб приготування, рекомендований для початківців домогосподарок.

Зверніть увагу! Недостиглі ягоди агрусу використовуються для того, щоб виключити додавання в рецепт загустителя.

Рецепт мармеладу з агрусу на агар-агар

Алгоритм приготування практично нічим не відрізняється від класичного варіанту, за винятком 2 дій:

• ягоди беремо зрілі;
• після закипання пюре з агрусу замішуємо в ємність розчин агар-агар.