Салати з млинцями і копченою ковбасою: 7 найкращих рецептів

Салати з млинцями і копченою ковбасою готуються легко, а результат виходить ситним і апетитним. Крім звичайного рецепту з борошном використовують крохмаль. Якщо залишилися звичайні млинці після сніданку, можна зробити блюдо з додаванням різних сортів ковбас, корейської моркви, огірка, помідора, кукурудзяних зерен, грибів, сиру, капусти, перцю.

рецепт млинчиків

Ковбаски відмінно комбінуються з іншими інгредієнтами і без млинців. Наприклад, можна приготувати смачний салат з ковбасою і помідорами.

Можна готувати млинці з класичного варіанту або з одних тільки яєць з додаванням кукурудзяного або картопляного крохмалю.

На звичайний рецепт буде потрібно: 5 яєць спінити, додати 6 ст. л. кукурудзяного або картопляного крохмалю і 500 мл води, сіль. Розмішати, щоб не було грудок. Добре розжарити сковорідку і випікати на пісному маслі.

Можна приготувати на молоці: змішати 100 г борошна зі склянкою молока і яйцем, сіллю і 1 ч. Л. цукру до однорідної консистенції і спекти на маслі.

Салат з яєчним млинцем

На салат з млинцями і копченою ковбасою необхідно:

• 200 г сервелат;
• 2 шт. свіжих або кислих огірків;
• 4 шт. яєць;
• 50-60 г крохмалю;
• 2 зубчики часнику.

Спочатку необхідно приготувати тісто. Збити віночком білки з жовтками і покласти крохмаль, посолити, розмішати добре, щоб не залишилося грудочок.

Загострити сковороду і змастити дно олією, склад розподілити рівномірно. Вийде приблизно 5 млинчиків. Дати охолонути, згорнути рулетиком і порізати ножем навскоси соломкою. Так само оформити огірок і сервелат. З'єднати компоненти, додати майонезний соус, сіль, часник, перемішати.

Салатик в італійському стилі

Італійські рецепти крім піци і пасти також містять салати, які обов'язково здивують гостей. На рецепт італійського салату з млинцями і копченою ковбасою потрібно:

Спінити віночком курячі яйця, покласти крохмаль, сіль і воду. Міксером зробити склад однорідної консистенції.

Налити трохи олії в розпечену сковорідку. Взяти ополоником трохи тесту і розподілити його по ємності, акуратно обертаючи сковорідку. Вироби повинні бути тоненькими, на зразок омлету. Спекти, скласти в стопку і остудити. Потім згорнути рулетом і подрібнити смужками.

Ковбаску оформити соломкою. Змішати продукти в мисці, часник подрібнити і додати в майонез, все перемішати.

З огірками

На цей салат з яєчними млинцями і копченою ковбасою потрібно:

• 200 г полукопченкі;
• зелений огірок;
• 5 штук. яєць;
• 1 ст. л. олії;
• 2 ст. л. майонезного соусу;
• 2 ст. л. сметани;
• 2 зубчики часнику;
• зелень.

Розбити яйця, влити в глибокий посуд, спінити міксером або віночком. Сковороду сильно загострити і спекти яєчні млинці. Красиво виглядає, якщо додати зелень в яєчну масу.

Оформити полукопченку, огірочок, яєчню соломкою, з'єднати всі складові. Додати часник, зелень, сметану і майонез, перемішати.

Якщо немає часу готувати складні страви, можна зробити швидкий салатик з ковбасою і огірком.

На салат з сирними млинцями і копченою ковбасою потрібно:

• 100 г полукопченкі;
• 150 г зеленого огірка;
• 2 шт. яєць;
• 50 г сиру;
• пісне масло для випічки;
• 1 ч. Л. насіння кунжуту.

• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 2 ст. л. олії;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• 1 ч. Л. готової гірчиці;
• 0,5 ч. Л. цукру;
• часник.

Спінити яйця, додати сіль, перець, натертий на тертці з дрібною сіткою сир. Посмажити млинець на розпеченій і змащеній маслом сковорідці. Коли він охолоне, нарізати соломкою. З іншими продуктами вчинити так само.

Для заправки змішати соєвий соус, цукровий пісок, гірчицю, сік лимона, пісне масло, видавлений часник. Полити продукти заправкою, посипати кунжутом і поставити в холодильник. Прикрасити можна, наприклад, кукурудзою, маслинами, нарізаною зеленню.

Салат з крохмальними млинцями

Можна полукопченку замінити варенка і додати інші продукти: кукурудзяні зерна, червона цибуля, сир. Також можна використовувати дорогий сорт ковбаси. Смачним виходить салат з сирокопченої ковбасою.

Унікальне блюдо виходить при комбінуванні угорської сливи і волоського горіха. Буде потрібно:

• 4 шт. крохмальних млинців;
• 250 г сирокопченкі;
• 150 г огірка зеленого або солоного;
• 100 г горіхів;
• 60 г угорки.

Горіхи підсмажити на сухій сковорідці до коричневого відтінку, подрібнити. Венгерку обдати гарячою водою, нарізати дрібненько, інші складові – соломкою. Всі продукти з'єднати, додати майонез, прикрасити зеленню.

З морквою по-корейськи

На цей млинцевий салат з копченою ковбасою потрібно:

• 300 г моркви по-корейськи;
• 250 г сервелат;
• 1 ст. л. борошна;
• 4 шт. яєць;
• пісне масло;
• майонезний соус, сіль.

Приготувати тісто з борошна та яєць, спекти млинці, остудити і оформити смужками. Сервелат нарізати соломкою.

Змішати нарізані млинці, корейську моркву, сервелат, майонез. Посолити і поперчити. Блюдо помістити в холодильник на пару годин – так воно стане ще смачніше.

З маринованою цибулею

Блинную випічку можна використовувати після сніданку. Якщо готових млинців немає, можна зробити з одних яєць.

6 яєць спінити міксером. Масу набирати ополоником і наливати в сковорідку, нахиляючи по сторонам. Можна додати шпинат, попередньо його подрібнивши, так блюдо вийде зеленого кольору. Якщо насипати меленої паприки, отримуємо червоний відтінок. Така яєчня оригінально виглядає в салаті.

Цікаво буде приготувати салат з маринованою цибулею. Овоч оформити півкільцями і залити водою з оцтовою кислотою в співвідношенні 1: 1. Маринувати 20 хвилин. Він стане без гіркоти з приємною кислинкою.

Потім розсіл злити і покласти цибулька до 300 г ковбаски, подрібненої смужками. Додати порізану соломкою яєчню. З'єднати все, полити майонезной заправкою або сметаною.

Салат «Обжорка»

• 4 шт. яєць;
• 30-40 г крохмалю;
• 250 г салямі;
• 60 г Гауді;
• 2 шт. корнішонів;
• 1 свіжа морква;
• 4 зубчики часнику;

1. Збити міксером яйця з крохмалем і сіллю до однорідної консистенції. Спекти млинці. Коли вони охолонуть, згорнути рулетом і оформити смужками, так само нарізати ковбасу.
2. Морквину і Гауду пропустити через корейську тертку.
3. У майонез покласти подрібнений часник, заправити сумішшю салат. Декорувати корнішонами.

Салат з кукурудзою

• 5 штук. яєць;
• 20-30 г крохмалю;
• 200 г сервелат;
• баночка кукурудзяних зерен;
• 2 шт. томатів;

Приготувати млинці. Зняти з томатів шкіру і подрібнити маленькими шматочками. Ковбаску оформити смужками, скласти все в миску, додати кукурудзяні зерна і майонез, розмішати, посипати зеленню.

Яскраве блюдо з солодким присмаком сподобається діткам. Інгредієнти:

• 3 шт. млинців;
• 200 г полукопченкі;
• 150 г кукурудзяних зерен;
• яблуко;
• сметана.

Кукурудзяні зерна можна взяти в баночці або зварити заморожені. Млинці, полукопченку, яблуко оформити соломкою. Усе з'єднати, полити сметаною.

Святковий варіант у вигляді торта

Звичайно, таке блюдо займе багато часу, але здивує гостей оформленням. Найскладніше – це спекти млинці, але можна купити готові.

• 10 шт. млинчиків;
• 300 г полукопченкі;
• 300 г маринованих грибочків;
• морквина і цибулина;
• 2 шт. томатів;
• 200 мл майонезного соусу;
• часник, зелень.

1. Нарізати ковбаску соломкою.
2. Морквину пропустити через терку, цибулю нарізати кубиками й обсмажити овочі на пісному маслі.
3. Гриби подрібнити, томати оформити кружечками.
4. Покришити зелень і змішати з майонезом і подрібненим часником
5. Зібрати блюдо в такій черговості: перший млинець змастити майонезом, на другий викласти нарізані томати, на третій – ковбасний ряд і гриби, змастити повторно, на четвертий – цибулю і моркву, п'ятий – майонезна сітка. Повторити черговість, поки не закінчаться млинці. Вийде своєрідний млинцевий торт.