Чому болгарський перець називають паприкою?
Папріка – порошкоподібна пряність із солодких (ніжгучих або слабопалючих) сортів стручкового перцю (Capsicum Annuum). Це ароматний порошок, яскраво-червоного кольору, який має солодкуватий смак з гіркуватістю.
Яка різниця між червоним перцем та паприкою?
Паприка і червоний перець – Це одне й теж чи ні? … Ось відповідь: знаменита спеція паприка виготовляється з деяких рослин, які прийнято називати перцями, сімейства Пасльонових. Сюди під назвою болгарська перець відносять рослину, з якої отримують потім приправу – пікантну паприку у вигляді порошку чи пластівців.
Як ще називають паприку?
Іноді словом paprika у США та багатьох європейських країнах (так само, як і в Угорщині) називають будь-який червоний стручковий перець. М'яку, «непекучу» паприку роблять, видаливши з плоду насіння, – така приправа широко застосовується на кухні Іспанії, Мексики, Туреччини та країн Балканського півострова.
Що входить до паприки?
Паприка – приправа, змелена з сушеного солодкого або слабопякучого м'ясистого перцю червоних сортів. Для виготовлення порошку плоди червоного перцю спочатку сушать, а потім розмелюють. Залежно від сорту перцю та частки насіння у порошку паприка буває різною по гостроті.
Звідки походить назва болгарський перець?
Болгарський перець звуть тільки в Росії, або на теренах колишнього СРСР російськомовне населення. А все тому, що раніше, в епоху розвиненого соціалізму, у СРСР Болгарія була основним постачальником перцю, звідси й пішла народна назва перцю – болгарський перець.